japonski rdeča paprika začimba je splošna kategorija začimbnih mešanic. Dva glavna različice so shichimi togarashi in Nanami togarashi. Oba sta mešanica rdeče paprike kosmičev, črne in bele sezamovo seme, posušenih morskih alg kosmičev, dehidrirani lupine citrusov, makom in ingver. Nanami togarashi kaže, da imajo več citrusov okus, ampak recepti so zelo individualizirani. Togarashi začimbe pogosto delujejo kot garnishes na rezance in juhe, dodajanje pikantnej okus poleg nekoliko hrustljavo teksturo.

Okusov in mogočimi zamenjavami

glavna sestavina v japonščini togarashi rdeča paprika začimbnih je rdeča paprika kosmiči. Dodajajo element priljubljenosti, ki se lahko repliciral s kajenskim poprom ali posušenih, zdrobljenih čilijev. V sezamovo seme v togarashi dodati določeno slasten ali semena kot okus. Drugi sezamovo proizvodov ali podobnih semena in zrna so potencialni nadomestki. Sušeni, zdrobljeni alge dodaja slan prisotnost v mešanici začimb. Enostavno substitucije bi bilo fino sol ali zelo malo sojine ali ribje omake. Posušene citrusov skorje dodati posebno grenak ali kisel okus. V njegovi odsotnosti, posnemati okus bodisi z drugo lupine citrusov ali z zelo majhno količino belega ali riževega kisa.
Teksturne Lastnosti Red Pepper Začimbe

sestavinah Japonski togarashi rdeči poper začimbe so predvsem suha in zdrobljena. Ta dodaja element peska in hrustljavost za jedi so okras. Ko razmišlja substitucije, sestavine, ki so suhe ali lahko zdrobljene so zato idealen. Suho drobtine ali ocvrta, zdrobljene čebula s kajenskim poprom ali wasabi nekaj možnih kombinacij. Drug japonski okras, ki je blizu okus in teksturo je Otona ni furiake. Ta vsebuje veliko enakih suhih sestavin, kot tudi, vendar občasno vsebuje posušene ribe elemente.
Trial and Error

Zamenjava za japonske rdeči poper začimbe je najbolj uspešna takrat, ko vas bodite pozorni na okuse, ki jih združujejo in se odzivajo na to, kar je odsoten ali preveč prisotna. Ne pozabite, ta vrsta začimb je predvsem okras. Količine sestavin so zato zelo majhna, ali pa je v večjem recept in se uporabljajo zelo počasi. Zaupajte svoje brbončice in paleto. Delo s pričakovanjem, da storiš približek, kjer je nekaj prožnosti in kompromis potrebno.