Žafran je na voljo kot celoto & quot;. Niti & quot ; ali stigma, ali zmleti v prah. Vsaka sorta ima drugačen rok uporabnosti. Ground žafran je bolj občutljiva, in traja 3 do 6 mesecev po nakupu. Prav tako je manj močan kot žafran niti, vendar je lažji za uporabo. Žafran teme bi bilo treba pripraviti pred uporabo v receptu, bodisi z namakanjem ali mletje v prah.
Žafran Threads

Cela žafran niti nazadnje veliko dlje od tal žafran, če je pravilno shranjeno. Ti imajo rok do 3 let. Vendar pa naj bi kupci previdni pri nakupu žafran, da se zagotovi, da so kupovali, čisto, visokokakovostno žafran za najboljše rezultate. Nekatere trgovine razredčenje ali zmanjšati njihovo žafran z kurkuma.

Čeprav mnoge nagrade španski žafran, država porekla je pomembna za kakovost. Dobro žafran lahko prihajajo iz Grčije, Irana, in v Indiji, kot tudi.

Skladiščenje

Pure žafran ohrani svojo kakovost najbolje, če je shranjena v tesno zapakirane v originalni embalaži. Posoda mora biti nepredušno in žafran, je treba hraniti na hladnem in suhem prostoru.