ekstrakt vanilija, najbolj priljubljena oblika. vanilje, prihaja iz vanilije fižol. Fižol, ali pod, ki raste na orhidej obrat, ki je oprašitev, ki jih Melipona čebele, ki izvira iz Mehike, ali pa z roko, zaradi česar je čista vanilija precej drago. Intenziven okus prihaja iz drobnih semen znotraj fižola. V zgodnjih 1500s španščina explorer Hernán Cortés je začimba iz Mehike v Evropo, kjer je bila uporabljena kot arome, parfum in afrodiziak, odkar.
Vanilla Obrazci

Te tri osnovne oblike naravne vanilije so cel fižol, izvleček in prah, pri najmočnejši okus pa fižol. Umetna vanilijevega ekstrakta je narejena iz kemikalij, ne vanilije fižol, in je torej precej manjša in bolj zdravilna okus.
Vanilla prah je narejen z mletjem celotno fižol. Ker oblika prah ohranja svoj okus pri visokih temperaturah, ta vrsta vanilije je dobra za peko.
Ekstrakt Vanilla je narejen z namakanjem celotno zrno v alkoholu (ponavadi vodka) v nepredušno zaprti stekleni posodi do osem tednov. To je okus močnejši kot prašek in je priljubljena tudi za peko.
Vanilijeva esenca je zelo koncentrirani obliki ekstrakta, ki ga ekstrakcijo oleosmolami (mešanico olja in smole) iz fižola. To je še močnejši od ekstrakta.
Ampak najbolj močan okus je surovo vanilije fižol. Pri nakupu fižol, poglej za tiste, ki so 5 do 8 centimetrov dolge, nabrekli, shiny, temno rjava in aromatična.
Uporabo suhe alternativ

Surovine vanilije fižol super za aromatične sladoleda, jajčne kreme, mleko, smetana omake, sirupov in drugih jedi. Če želite uporabiti, rezina fižol po dolžini, postrgajte semena ven z nožem in nato dodamo strok in semena do vašega tekočino in pustite, strma. Odstranite senzor, preden jo dodamo suhe sestavine v tekočino.
Another suho alternativo ekstrakta vanilije je vanilin sladkor, ki je preprosto sladkor aromatizirani vanilije. Dodajte vanilije fižol na skodelico sladkorja in pustimo v nepredušni posodi za en teden, to tresenje vsak dan, da se razpršijo okus. Vanilijev sladkor se lahko uporablja za peko, posuta čez sadja ali kot aromatizirano sladilo za kavo, čaj ali vročo čokolado.
Vanilija v prahu je dobra suha alternativa za aromatiziranje vročih tekočin, saj ne bo izhlapi kot ekstrakti storiti. Uporabite ga, namesto ekstrakta v pečen blaga ali tople napitke kot so kava in čaj. Ena čajna žlička prahu je enaka enemu žlico ekstrakta.