Kaj so zelena poprova zrna

poper so bili uporabljeni za dodajanje začimb za hrano stoletja. Oba sta bila omenjena, saj AD 1. stoletja, ko je Plinij starejši je pritožil o tem, koliko stanejo. True poper pridejo v treh barvah črna, bela in zelena.
Botanični Izvor

Vsi pravi poper so jagode iz nigrum rastline Piper.
Črni poper

Črni poper so večinoma zrele jagode, ki so ostale v kupe po obiranju fermentirati nato določeno, da se posuši. Saj se posuši koža postane črno in trdo.

Beli poper

Beli poper so prepuščeni na obrat več. Ko se jih spravi se namoči za mehčanje kože. Potem, ko je koža zmehča je olupljen in posušen.
Zelena poprova zrna

Zeleni poper obirajo prej kot v beli ali črni poper. Prav tako se lahko sušen ali konzerviran v kisu, slanici ali vodo.
Pridelovanje

nigrum rastlina Piper je doma v gozdovih Tranvancore in Malabar. Piper nigrum je sedaj gojijo v tropskih regijah po vsem svetu.