Kako narediti česen omaka

Česen je priljubljena začimba v skoraj vsakem slogu in narodnosti kuhanja. Za tiste, ki ga imajo radi, lahko okus česna, da vsaka jed okusna, zaradi česar je odlična izbira za primarni okus v omaki. Možnosti za ustvarjanje česna omako, so številne in raznolike, tako da tvoja glede na vaše osebne preference in jed si ustvarjate.
Tisto, kar potrebujete
česen
jedilnega olja in masla
Zelišča in začimbe
juho ali drugo tekočino baza
zgoščevalno sredstvo, kot so moka ali koruzni škrob
Navodila

1. Izbirate lahko med sveže in konzervirana česen. Svež česen ima močnejši okus, vendar česen v prahu, je bolj udoben in bolje za blažji omako. Česen v prahu, je dobra tudi za omake s fino teksturo. Kar boste izbrali, uporabite več česna ali več kupčkov žlic vsaj (ob predpostavki, da ste služijo 2-6 ljudi), da bi omako s česnom kot primarne arome.
   

2. Odločite ali naj se pečenka česen. Pražen česen ima drugačen okus od drugih pripravkov; ko pražena v klasični pečici do rjava in mehka, česen popelje na sladek, slasten okus.
   

3. Naredite osnovo za omako. Uporabite olje, maslo, juho, vodo, mesne drippings, pivo ali vino, kis, pražen česen (ki ima doslednost pasto), ali kakršno koli njihovo kombinacijo. Izberite maslo za najbolj osnovne, škampi-style omako.
   

4. Določite debelino vaše omako, ki temelji na tem, kako nameravate služi in kaj. Na splošno, bolj vljudno živilo, bi bilo debelejši in bolj flavorful svoj omaka je. Thin omaka z dodajanjem vode (to naredi tudi omako blander) ali več nafte (bolj aromatičen), ali pa jo zgostimo z več česna (močnejši) ali koruznega škroba ali moke (okus nevtralen).
   

5. Dodaj drugih zelišč za omako. Bodite prepričani, da uporabite malo soli v vse omake, da bi iz okus česna. Izberite drugih zelišč, po želji, glede na vaš stil kuhanja; na primer, bazilika in origano za italijanski kuhanje, petih začimb v prahu za kitajščino.
   

6. kuhati svojo omako. To je običajno dobra ideja za najboljše mešanje okusov. Zmešamo vse sestavine in segrevamo na srednji stopnji, štedilnik, pogosto premešamo. Kuhajte na oljni osnovi omake samo dokler segrevanju, vendar kuhamo omake z zgoščevanje (moka ali koruzni škrob), dokler se ne ustanovi.