Kako velika mora biti paprika jalapeno, preden jo naberete?

Velikost paprike jalapeno ob obiranju bo odvisna od želenega rezultata. Za svežo porabo ali vlaganje se jalapeno paprike običajno poberejo, ko so dolge približno 2 do 3 centimetre in imajo čvrsto teksturo. Če papriko pustimo na rastlini dlje, bo še naprej rasla in postala rdeča. Rdeči jalapeno se pogosto uporablja za pripravo posušenega čilija v prahu ali omak. Nekateri raje poberejo papriko, ko je še zelena, in jo nato spečejo ali dimijo, da izboljšajo njen okus. Navsezadnje je najboljši čas za nabiranje paprike jalapeno takrat, ko dosežejo želeno velikost, barvo in profil okusa za predvideno uporabo.