svetlo rumena skorja in osnovna bela gobasti stržen povprečne limone je običajno 1/4-palčni na 8/3 palca debel, glede na Oddelku za vrtnarstvo Purdue University. Rumena skorja vsebuje oljne žleze, ki oddajajo vonj limone, ko se razrežejo proizvajati limonina lupina lupinico ali trakove. Pri pripravi skorjo limone za uporabo kot dekorativni naglasom, je najbolje, da se čim več osnovnega Grenke stržena, kot je mogoče odstraniti. Limonina lupina se lahko narežemo na trakove, ki jih lahko zvit ali vozlane, nariban v limonino lupino ali narezan s sadjem priloženo, narezana na pol poti skozi na eni strani in zvit, da bi limonine pletenine, da lahko stojijo na vrhu torte.
zesting orodje proizvaja tanke, julienned trakov iz limonine lupine, ki se uporabljajo za dekoriranje pecivo.
Priprava

Limone še dozoreti je po spravilu pridelka, tako da jih pridelovalcev plašč z vodo -emulsion voska, ki zavira izgubo vlage, zmanjšuje tveganje shriveling in podaljšanju rok sadja, po Gvajana Ministrstva za ribištvo, pridelkov in živine. Limone, katerih skorja bodo prišli v stik z živili, je vedno treba oprati, da se odstranijo te vosek po spravilu pridelka in vse preostale insekticidov. Umivanje z gobo in milnico, ki ji sledi izpiranje in brisačo ali sušenja zraka bo odpravil te površinske ostanke. Skorjo limone lahko posušena ali zamrznjena, ko je zested kadar je pravilno shranjeno.
Umijte limone, preden lupinico skorjo odstrani poljubne insekticide in zaščitni vosek.
Orodja

Zesters, microplane zesters, škatla strgalni stroji, rastlinska peelers in odrezanje noži lahko vsi uporabljajo za rezanje limonino skorjo v pripravah za njeno uporabo kot okras na torte, po Kuhanje spletni strani Kaj je Amerika. Zesters, odrezanje noži in zelenjavni peelers se uporabljajo za izdelavo bolj bistveno, tanke julienned trakove, ki se lahko zvit, spiralno in zavozlani, preden se dajo na vrhu torte. Microplane zesters in box strgalni stroji se uporabljajo za izdelavo bolj fino teksturo, praškaste zrna limonina lupina lupinico, ki se posuje na vrhu pečene sladice
limone zester ima dve rezanje površine:. En sam velik eno in manjše več robov, ki proizvajajo trakove .
svarila

olje, ki je proizvedeno z limonino lupino nafte žleze je bilo znano, da povzroči kontaktni dermatitis izpuščaje, pogoj, da lahko postane kronična, če oseba, ki zbolijo ročaji limone pogosto, glede na Oddelku za vrtnarstvo Purdue University. Ljudje, ki sesati na limon, redno se lahko razvije izpuščaje okoli ust. Woodworkers z občutljivostjo do nafte lahko kažejo kožne reakcije pri delu z lesom limonovcev.
Olja iz limonine lupine nafte žleze lahko povzroči kožne izpuščaje na rokah in ustih.