Buckeyes pri sobni temperaturi z zmehčane čokolade lahko držijo skupaj, če jih preprosto vržejo v vrečko ali posodo in jih postavite neposredno v zamrzovalniku. Vodijo svojo obliko najboljše in ostanejo ločeni če jih zamrzne preden jih embalaže. Po namakanjem kroglice v čokoladi, oni dajo na pladnjih obložene z pergamentni papir, medtem ko je čokolada nizov. Prenos pladnjev v zamrzovalnik, ko je čokolada ohladi na sobno temperaturo, in jih pustimo stati približno 2 do 3 ure, dokler površina počuti zmrznila. Zamrznjeni buckeyes pop off pergament papir enostavno za razsuti shranjevanje zamrzovanje.
Embalaža

Ključ za ohranjanje čokolado okus sveže in prepreči kopičenje vlage je zagotavljanje zaščite vlago hlapov tako zrak in vlago ne vplivajo čokolado. V buckeyes je treba hraniti v zamrzovalniku varno embalažo, kot zamrzovalnih plastičnih vrečkah ali posodah za shranjevanje plastičnih določenih za uporabo zamrzovalnika. Medtem ko lahko preprosto postavite buckeyes v enem od teh tipov paketov, podvojitev embalažo zagotavlja še večjo zaščito. Vi lahko postavite buckeyes v Quart velika vrečke za zamrzovanje in postavite vrečke znotraj posodo iz plastike za shranjevanje. Druga možnost je, lahko ogradite posamezne dele dveh do treh buckeyes v plastičnih vrečkah ali plastično folijo, preden jih združijo v vrečke za zamrzovanje ali posodah za shranjevanje zamrzovalnik. Odstranite toliko zraka iz posodic, kot je mogoče, preden tesnjenje.
Zamrzovalna Storage

Rapid zamrznitev pomaga preprečevati poškodbe zamrzovalnega do čokolade buckeyes, kar je razlog, zakaj jih zamrzovanje na Pladnji pred pakiranjem je dobra praksa. Skratka dvo- do trajanju treh urah, morda ne bo dovolj časa, da jim zamrzne do centra, tako da postavite pakirane buckeyes proti zamrzovalnih sten vsaj 24 ur, da se jim zamrzne skozi hitro. Po tem obdobju, jih lahko premaknete kjerkoli v vašem zamrzovalniku. Mlečna čokolada je mogoče shraniti za obdobje do enega leta v zamrzovalniku, kadar se pravilno pakirani, medtem ko temna čokolada traja dve leti. Označiti vsak paket skrbno tako z datumom shranjevanja in datum izteka eno do dve leti po skladiščenju.
Odtaljevanje

Zamrznjene buckeyes je treba odstraniti iz zamrzovalnika in postavi v hladilniku za odtajevanje do 24 ur, preden jih določajo pri sobni temperaturi. Hranite jih v zamrzovalnih pakete, medtem ko so odjuge. Če jih določena pri sobni temperaturi takoj, kondenzacijskih obrazce na čokolado, ki vodi do dolgočasno pike na čokolado imenovano razcvetu sladkorja. Slow tajanje zmanjša nevarnost kondenzacije na čokolado, tako da ima še vedno bleščečo površino iz kaljenega čokolade. V poletni vročini, pa tudi pomaga zaviti zamrzovalnih pakete z jed brisačo za dodatno podaljšali čas za odtajevanje.