Po navadi najdete na New York-style cheesecakes, kisla smetana prehiteli vsebuje očitno glavno sestavino, pomešan s sladkorjem in včasih okus izvlečki. Tanko večplastno na vrhu sveže pečenega sira, kolona peče le nekaj minut dlje, preden se sira odstrani iz peči in ohlajena. Skratka, drugi pecilni prilepi prehiteli do sira, tako da, za razliko od tradicionalnega torto glazura, ostane ga dal in postane del pogače.
Cherry Polnjenje

Topping sira s češnjevim nadevom lahko tako enostavno, kot odpiranje pločevinko. Veliko komercialno pripravljeni češnja pie nadevi linija policah trgovin v obeh rednih in brez sladkorja sort. Da bi češnje nadev iz nič, pit veliko serijo svežih, zrelih češenj. Uporabite približno trikrat toliko skodelic češnje so skodelice sladkorja. Dodajte vodo in limonin sok ali okus izvlečke po okusu in kuhamo do želene konsistence. Cool pred uporabo kot Cheesecake prehiteli.
Izberite globoke rdeče češnje za najsvetlejšo barvo polnila.
Prehiteli Cheesecake

Po peko sira, širjenje tanko plast kisle Krema prehiteli čez vrh in ga vrniti v pečici približno 10 ali 15 minut. Ne dovolite, da muh do rjave. Vklopite pečico izklopite in pustite, sira, da se ohladi v pečici z odprtimi vrati, preden ga da na žico stojalo za dodatno ohladi. Run tanek nož okoli robu torte in sprostite pomlad-form pan. Popolnoma umiri na služijo ploščo v hladilniku. Dodajte češnjev nadev potem ima torta ohlajenih nekaj ur ali čez noč. Spoon sobni temperaturi ali hladneje češnja polnjenje preko kisle smetane polivom v centru in uporabite gumijasto strgalo, da jo nežno razdeli na robovih.
Svarila

Na no-bake sira, kisla smetana prehiteli širi kot torto ivja ali stepeno smetano prehiteli. Zaradi preskoči pecilni korak, prehiteli ne bo spoštovala sira, lahko gibljejo na torto. Dodajanje češnjev nadev za to vrsto sira s kislo smetano polivom lahko povzroči mešanje nadeva in prelivom, kar daje vse rožnat odtenek namesto dramskega rdečo krono češenj. Postavite posamezne češnje kot okras, namesto da za to vrsto sira.