US Department of Agriculture prehrano Marketing Inštitut, ki se ukvarja s trgovinsko živilskih proizvodov, predlaga življenje hladilnik do sedem dni, za maloprodajne cheesecakes če njihova embalaža ne določa krajši rok. Za domače pecivo, ki vsebujejo jajca, ki vključuje cheesecakes, uradni standard je tri do štiri dni. Če veste, da vam ne bo pojedel vso stvar v tem času, je najbolje, da prestregla sira v manjših porcijah in zamrznejo ekstra za kasneje.
Izjem

ulov, seveda, je, da te smernice prevzeti svoj sira je pravilno ohladiti vse skupaj. Če postane prevroče na poti domov iz trgovine, ali sira sedi ven predolgo potem je to peče, lahko sladica razvajali z vznemirljiva hitrostjo. Uporabite isto pravilo, ki se uporablja za vse potencialno nevarne hrane, in zavrzite sira, ki je bila na sobni temperaturi več kot dve uri. Pokvarjenost bakterije lahko vaše Cheesecake an & quot; off & quot; vonj, porumenel barvo in neprijeten okus, ampak salmonele in drugih potencialno nevarne bakterije ne bodo izdali svojo prisotnost, dokler ne bo prepozno.