Cream vaše maslo in sladkor do svetlobe in puhasto doslednosti, da začnete svoje Biscotti z ravno pravo podlago. Predhodno premešamo vaše suhe sestavine in jih nato dodajte v testo. Prav tako dodamo jajca eno naenkrat. Dry testo je ključ do pristne Biscotti. Če je testo preveč lepljivo, dodajte več moke; če postane drobljiva, dodamo še eno jajce. Delo testo ravno dovolj, ohranja suho, rahlo hrapava, namesto dobili v gladko, mehko ozemlju -. Pretegnil testo pripelje do težkih piškotkov
Boljše Peka

Tradicionalno je Biscotti pekli enkrat v hlebčke, nato pa narežemo na rezine in pečen znova. Ko rezanjem na enkrat pečene-hlebov, uporabite nazobljenimi nož za zajemanje, da avtentično Biscotti teksturo, da natančne reze in spodbujati popolno porousness. Naredite diagonalnih kosov in se osredotočiti na ustvarjanje enakomerno velike rezine, da se zagotovi enakomerno pečenje. Iz istega razloga, vedno kuhamo Biscotti rezine z njihovimi rezano strani obrnjena navzgor.
Italijansko-Style Sestavine

Biscotti, navsezadnje preprost piškotek, vam daje veliko manevrskega prostora ko gre za sestavine. Za avtentično italijansko-style roba, dodajte malo janeža liker ali žganje na vaš Biscotti premešamo. Dash teh intenzivno okusom sestavin daje zdravljenje bogato podton - malo oranžna lupina ne trik preveč, še posebej za sadne Biscotti. Zaradi skladnosti, naj vse vaše Biscotti sestavin doseže sobno temperaturo, preden dobili na posel.

Več Biscotti Tricks

Če želite posoditi vaše roke roko v pomoč, jih mokro rahlo ali pa jih masirajte s kapljico rastlinskega olja, preden se oblikuje svoj testo na hlebčke. To preprečuje lepljenje testa na vaših rokah, tako da se lahko osredotoči na oblikovanje. Pred peko Biscotti hlebe, krtačo na pranje jajc, da bi piškotke lepo porjavi konča. Po peki vaš Biscotti dvakrat, počakajte, da se popolnoma ohladi pred skladiščenjem. Pripravite svoj Biscotti približno 2 dni pred časom in ga shranite na sobni temperaturi v nepredušno zaprti posodi; boste ugotovili, da najemnin Biscotti ostalo za dan ali dva, ji daje močnejši krč in bolj zapleten okus.