Beseda macaron prihaja iz Italijanska za pasto - maccarone, saj testo za piškotke izgleda kot težka paste. Kokos macaroons razvil iz dodatkom kokosa italijanskih Judov, ki bi uživali v moki manj piškotke času pashe, ko so kvašeni izdelki prepovedani od doma. Sodobni francoski macarons so sendvič keksi z uporabo dveh mandljevih meringue piškoti in marmelado ali kremo za polnjenje. Ta ponovitev receptu je bil ustanovljen v začetku leta 1900, ki ga je kuhar, ki se uporablja za čokoladni nadev.
Sestavine

Macarons in macaroons začel kot beljakom, sladkorja in mandljev moka piškotki v Italiji. Od osnovne recept jajčnih beljakov in sladkorja, dodamo narezan kokos in piškotki so prenesen na pekač. Po peki, nekateri odločijo, da pomočimo piškote v Moodle stopljeno čokolado za sladko prevleko. Macarons, včasih imenovane francoske macaroons, dodamo zmlete mandlje na jajčni beljak in sladkor zmes, podobno prvotni italijanskem receptu. Ti piškotki se pečejo v popolnih krogov na pekač. Dve pečeni piškotki se nato uporabijo za sendvič za polnjenje maslena krema, čokolado ganache ali marmelado.
Nastavitev in predstavitev

macaroons in macarons razlikujejo v svojih predstavitvah. Kokos macaroons so lažje najti v trgovinah v ZDA in Združenega kraljestva; ker so francoski macarons vladavina je v francoskih pekarn na obeh straneh Atlantika. Embellishing kokosova macaroons je omejena na uporabo dekorativni zvezda konico, ko po cevi piškotek testo v pekač in pomakanjem dobrote v čokolado. Te Chewy piškotki so enostavno iz pred časom in prevažajo brez razpada. Francoski macarons lahko obarvana temelji na dodatnih arom dodanih izvirnem receptu. Mavrica-pastelnih barv macarons pojavi v pekarnah prodajajo piškotke.
Flavor

Kokosovo macaroons imajo gosto, Chewy teksturo od dodatkom kokosa. Tekstura francoskih macarons je odvisno od stila, ki se uporablja, da bi jih. Fino mleta poslovna mandljevo moko naredi pariški slogu macarons s svetlobo in hrustljavo zunanjost in stopi v vaših ustih notranjost s svetlo okus matico. Country-style macarons zahtevajo celih mandljev, ki se razbijalo z malto in pestilo, kar chewier, močno mandljevo aromo piškotov. Nežen okus pariški-style macarons omogoča peki, da dodate svoje arome, od sladkega do šetraj. Polnjenje francoskih macarons je z okusom, ki dopolnjujejo okus piškotkov jo sandwiching.