tradicionalni angleški Malenkost je sestavljen iz plasti torte, likerjev, sadjem, jajčno in smetano - pogosto večkrat ponovi in ​​prelito s čimerkoli iz svežega sadja, da bi razpadel piškotkov. Prilagodljivost prihaja v vrstah za torte, likerjev in sadja, ki jih želite uporabiti. Medtem ko nekateri trdijo, da imajo ustrezne English malenkosti posebno formulo, ladyfingers - podoben temu, kar britanske klic malenkost gobo - so bili vedno ena od številnih tradicionalnih možnosti za torto plast. V nekaterih receptih, lahko vidite jim besedilu gobo prsti, Boudoir piškoti ali z njihovo italijansko ime, Savoiardi.
Uporaba Ladyfingers v malenkost

Medtem tip torte ali piškotka se odločite za torto plast je do vas, ne pozabite, da je ta plast ne služi svojemu namenu - da je spodnji del malenkost in absorbirati liker, ki običajno sledi. Ladyfingers so dobra izbira, saj absorbirajo tekočino takoj brez zrušijo popolnoma. Poleg zagotavljanja spongey osnove, nekateri recepti zahtevajo oblog malenkost jed z ladyfingers urejeno vertikalno, kar daje tako stabilnost in dekorativno noto, kot leseno ograjo iz piškotkov. Extra ladyfingers lahko razpadel in posuje na vrhu končnega malenkost.
Nasveti in predlogi

Medtem ladyfingers so dovolj prožni, da stojijo za dobro namakanje z duhovi, Rositi liker nad njimi počasi, tako da vam ne vlijemo v več kot jih lahko absorbirajo -, ki bi imelo za posledico Gnjecav bazo. Če ste v dvomih, bi debelejše rezine enodnevne biskvita ali funt torto biti trdnejših alternativa. Pri receptih, ki zahtevajo razdelitev ladyfingers in jih širijo z marmelado, namesto da razmislite o uporabi marmelado držijo dva cela ladyfingers na hrbtni strani, namesto da bi jih razdelite, da prihranite čas in trud.

Alternative Piškotki in Cakes

Če ne morete najti ladyfingers - in niste up za izdelavo lastne - imate veliko možnosti, če ste pripravljeni na potepuške iz tradicije. Gingerbread, mandljevo torto, celo pecivo narediti dekadentne nadomestek. Če uporabljate hitrih kruha ali pogače, ga narežemo in jo položite na suho in nekoliko strdi čez noč, da bi bilo močnejših hkrati pa omogoča, da absorbira več tekočine. Tako kot so macaroons druga tradicionalna izbira, bi drugi piškotki deluje tako dobro - mislim Biscotti ali amaretti piškotke ali celo hrustljavo čokoladne piškote. Karkoli boste izbrali, imejte v mislih, da bi morala biti sposobna absorbirati liker ali sokovi iz sadja plasti, ne da bi popolnoma razpadejo.