Kako narediti čokolade ganache s sadno kašo

Čokolada ganache je debela ledu, ki se lahko uporablja kot nadev ali prehiteli za različne sladice. Pecivo so še posebej okusna s sadnim čokolado ganache. Proces ganache je dokaj preprosta, in dodal, sadni pire spremeniti okus je prav tako enostavno. Ključ do uspeha je najti ravnotežje med sadnim pirejem in smetano, tako da bo čokolada še vedno postavljena v obliki ganache. Poskusite široko paleto sadnih kaš, iz tropskega sadja, kot so mango ali papaja, za bolj tradicionalne sadne in čokoladne seznanitve, kot so maline ali oranžna.
Tisto, kar potrebujete
merico
Heavy smetano
Ponev z dolgim ​​ročajem
Spoon
Bittersweet čokolada
nožem
sadno kašo
Navodila

1. Izmerite svoje sestavine. Potrebovali boste 2 delov grenko čokolado na 1 del smetane za osnovno čokolado ganache. Zamenjajte četrtino kreme s sadnim pirejem, vendar ne vse tri sestavine ločiti za nekaj časa.
   

2. segrejte težke kreme v majhni kozici na majhnem ognju, občasno premešamo, da se prepreči ožige .
   

3. Chop grenko čokolado na majhne koščke. To bo omogočilo, da bolj enakomerno taljenje v smetano.
   

4. Dodajte čokolado in sadni pire z vročo smetano. Boste želeli, da še naprej mešajte zmes kot čokoladnih topi, tako da sadni pire in čokolada popolnoma zlijejo s smetano in ne pripeke v ponvi.
   

5. Odstrani pan od vročine, ko se čokolada popolnoma ne raztopi in uporabite kot želeno ali v vašem sladico izbire.