Kulfi, indijski različica sladoleda, vsebuje kremo, vendar za razliko od njene zahodne kolega, ne vsebuje jajca iz spoštovanja za vegetarijance. Pistacije, oreški, sadne in okus sladkorja Kulfi, ki je zamrznjeno in postrežemo hladno. Ulični prodajalci zamrzne Kulfi okoli palico v posamezno katerih velikost porcij stožci. Naredite avtentično Kulfi uporabo sveže pureed sadja. Sezona je z kardamoma, cimeta ali žafran in premešamo v narezanih orehov pred zamrzovanjem.
Burfi

gosto in drobljivo sladkarije užival že od otroštva, ki ga ljudje vseh religij v Indiji , burfi uporablja sladkor in vodo, kuhan v sirupu in dodal, ghi ali smetano plus arome. Ljudje jedo burfi v času čaj ali po obroku, z okusom čokolade, kokos, mandlji, pistacije in drugih oreščkov. Dodajanje indijske začimbe, kot so kardamom in žafran, prispeva k verodostojnosti. Postrezite burfi na majhne koščke, pri sobni temperaturi.
Halva

Perfect v popoldanskih urah ali po težki hrani, halva je pastrylike confection narejen iz tal pšenice ali drugih zrn zmešamo v testo in kuhano s sladkorjem in ghee v ponvi nato prenese na torto ponev. Po ohladitvi prestregla halva v kvadrate in služijo. Ne preveč sladko, halva vsebuje suho sadje in oreški, skupaj s tradicionalnimi začimbami. Postrezite halva pri sobni temperaturi ali rahlo ogreti s Zrno od začinjenega stepeno smetano.
Gulab Jamun

Ena od bolj zapletenih indijskih sladic za ustvarjanje, Gulab jamun spominja na torto pops plava v sirupu. Prvi korak je ustvariti gladko, sladkane testo, kvašeno s pecilnim praškom in kvasom. Po gnetenje testa in oblikovanje majhne okrogle kroglice, jih ocvremo v majhni količini olja v ponvi ali voku. Potem, ko doseže zlato rjav, kroglice kuhamo nežno v sladkornem sirupu z okusom kardamoma in nato namočite v rezerviranem serijo sirupa, za najmanj dve uri. Gulab jamun vodi za nekaj dni v hladilniku in se lahko ponovno segrejemo z dodatkom majhne količine tople vode v sirupu.