Za večino piškote receptov ali piškote mešanice, da je prav, da v celoti nadomeščajo tekoči jajčni beljak za celih jajc . Vaš končni izdelek bo bolj kolačasto kot fudgy, vendar pa mora aroma ne bo vplivalo. Ključno je, da se podvoji količino tekočih jajčnih beljakov, ki so potrebni na paket smereh; na primer, če je vaša škatla beljakov navaja, da 3 žlice izdelka enaka očesnih eno veliko jajce, in vaš recept poziva dveh velikih jajc, uporabili 6 žlic tekočih jajčnih beljakov.
delna Menjava

Da bi ohranili nekaj gosto,-polnilom, kot so značaj vaše najljubše piškote recept, medtem ko posvetlitev kalorij obremenitev, lahko delno nadomeščajo tekoči jajčni beljak za jajca v receptu. Če je vaš recept zahteva za dve jajci, voditi eno celo jajce in nadomestiti druga z dvojno količino tekočih jajčnih beljakov. Rumenjak celotnega jajce prispeva maščobe, da bi brownie vlažna, vendar z zamenjavo tekočih beljakov za drugo jajce, boste rezervne sami nekaj kalorij in malo holesterola.
Kdaj se ne da
Namestnica

Tekoči beljaki niso primerni nadomestek za recepte, ki zahtevajo za štiri ali več celih jajc. Poleg tega, če ste se izognili jajca, ker ste vi ali kdo v vaši družini ima alergijo na jajca, tekoči beljaki niso možna alternativa, saj so narejeni iz jajc. Poglej za zamenjavo jajc - ne pa jajc nadomestek. - Namesto
Ostale Jajčni Namestniki

Drugi Easy-to-zdi, nadomestki za jajca vključuje banane ali jabolčno čežano ; uporabite polovica pire zrelo banano ali 1/4 skodelice čežano za vsako celo jajce v vašem piškote receptu. Banane delo še posebej dobro za ohranjanje vlage, potrebne za-polnilom kot piškote. Jogurt ali svilene tofu, so možnosti za vlažno, gosto sladice, kot so pecivo; 1/4 skodelice jogurta ali 1/4 skodelice mešanega svilene tofu zamenjati eno jajce.