Kako glazuro Borovnice (3 koraki)

Steklarska dodaja jasno, svetleč premaz z borovnicami. To je narejeno predvsem za estetiko, saj naredi sadje videti dobro, ampak tudi dodaja pridih sladkosti, kar je koristno, če so borovnice nekoliko trpka. Glazirane borovnice lahko jedel sam ali kot preliv za torte, pite, torte in druge dobrote. Vedno začnite s sveže borovnice, ki so odporni na klic in preden so jedli.
Tisto, kar potrebujete
sladkorja
koruznega škroba
jabolčni sok
koruzni sirup
Wire hlajenje stojalo ali silikon pecilni mat
veliko žlico
Navodila

1. Naredite glazuro uporabo 1/2 skodelice sladkorja, 2 žlici koruznega škroba, 1 skodelico sadnega soka in 2 žlici koruznega sirupa. Uporabite lahko katerikoli okus soka, čeprav bo temnejša sok kot grozdnega soka povzroči temnejšo glazuro. Skuhamo sladkor s polovico soka. Zmešajte koruznega škroba s preostalim sokom in ga zmešajte v vročo zmes. Kuhajte z glazuro, medtem ko med nenehnim mešanjem, dokler zmes ne zgosti dovolj, da plašč žlico. Dodamo koruzni sirup in kuhamo še minuto, preden ga odstranite iz toplote. Glazura bo vroče, zato je pomembno, da se temeljito ohladi, preden zasteklitve borovnice.
   

2. Vpis čiste borovnice na fine žice hladilno stojalo ali silikon pecilni mat, če so borovnice res majhen . Rešetki bo presežek glazure kaplja off velikih borovnic, vendar to ni potrebno. Silikon pecilni podloga omogoča lažje čiščenje, saj je teflonski ploskev. Če uporabljate pecilni stojalo postavite plastjo povoskan papir pod ujeti odvečno glazuro saj kaplja off.
   

3. Rosenje glazuro nad borovnice uporabljajo veliko žlico. Druga možnost je, lahko postavite borovnice prav na vrhu torte ali tart in glazuro jagode na torti. Če izberete to pot, samo postavite borovnice, kjer bi si jih želeli in žlico glazuro enakomerno nad njimi. Glazura bo določil, ali se posuši malo, vendar to ne bo povsem strdi. Počakajte 30 minut do ene ure pred ravnanjem.