polsladka čokolada je klasična čokolada čip čokolade. - V resnici, lahko uporabite stopljeno čokoladni čips ali v koščkih za vaše piškote, če vam je všeč. Polsladka čokolada vsebuje okoli 40 do 60 odstotkov snovi kakavovih delov, kar ji daje dober okus uravnotežena s prijetnim sladkosti.
Bittersweet Chocolate

Bittersweet čokolada je temnejši od polsladka, s več snovi kakavovih delov - približno 60 do 85 odstotkov. Višji odstotek, močnejši čokolada okus, kot tudi grenkoba. Grenko čokolado lahko zagotovi bolj intenzivno Brownie izkušnjo kot polsladka. To je kot nalašč za tiste, ki imajo radi njihovi pecivo gosto in brez add-ins.
Nesladkano Chocolate

Nekateri Brownie recepti zahtevajo nesladkanega peke čokolade in nadomestilo za pomanjkanje sladkosti z upping vsebnost sladkorja v receptu. Peka čokolada ni mogoče jedel naravnost iz bara. To je v bistvu 100 odstotkov snovi kakavovih delov.
Kakav v prahu

Brownies mogoče dokaj uspešno tudi z kakava v prahu namesto masivnega čokolado v receptu. Kakav v prahu je lažje ravnati kot peko čokolado, saj mora ta običajno previdno stalimo, običajno v dvojni kotel, preden se doda k piškote testo. Bodisi nizozemski proces kakava ali naravni kakav v prahu, se lahko uporabljajo za izdelavo piškotov; Nizozemski proces kakava bo bogatejši okus in temnejšo barvo končnega izdelka.