Kje lahko najdete dober recept za čokoladni puding?

Sestavine:

- 1 skodelica polnomastnega mleka

- 2 žlici koruznega škroba

- 2 žlici nesladkanega kakava v prahu

- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja

- 1/8 čajne žličke soli

- 2 rumenjaka

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

- 2 žlici nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke

Navodila:

1. V srednje veliki ponvi skupaj zmešajte mleko, koruzni škrob, kakav v prahu, sladkor in sol do gladkega. Pustite vreti na srednjem ognju in nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti in prekrije hrbtno stran žlice, približno 5-7 minut.

2. V ločeni posodi stepemo rumenjake in vanilijev ekstrakt. Mešanico vročega mleka počasi vmešajte v rumenjake, približno 1/3 skodelice naenkrat, dokler se ne združi. To bo utrdilo jajca in preprečilo, da bi se strdila.

3. Raztopljeno jajčno mešanico vrnite nazaj v ponev in na zmernem ognju ob stalnem mešanju ponovno zavrite, dokler se puding ne zgosti in prekrije hrbtno stran žlice, približno 2-3 minute.

4. Odstranite ponev z ognja in mešajte maslo, dokler se ne stopi in združi.

5. Čokoladni puding nalijte v posamezne servirne posodice ali ramekine in pokrijte površino s plastično folijo, da preprečite nastanek lupine. Hladimo za vsaj 4 ure, lahko tudi čez noč, da se puding strdi.

6. Čokoladni puding postrezite ohlajen, prelit s stepeno smetano, čokoladnimi ostružki ali vašimi najljubšimi prelivi. Uživajte!