Osnovni recepti metod vtiranja?

Metoda drgnjenja je preprosta in vsestranska tehnika za pripravo peciva. Vključuje drgnjenje hladnega masla ali margarine v moko, dokler zmes ne spominja na grobe krušne drobtine. To mešanico nato uporabimo za pripravo različnih peciv, vključno s pitami, tartami in piškoti.

Tu sta dva osnovna recepta za metodo vtiranja:

1. Osnovni recept za vtrjanje:

Sestavine:

- 2 1/2 skodelice večnamenske moke

- 1 čajna žlička soli

- 1 skodelica (2 palčki) hladnega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke

- 1/4 skodelice ledene vode ali po potrebi

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte moko in sol.

2. Dodajte koščke masla in s prsti ali z mešalnikom za pecivo vtrite maslo v moko, dokler zmes ne postane podobna grobim krušnim drobtinam.

3. Postopoma dodajte ledeno vodo, 1 žlico naenkrat, dokler se testo ne združi. Pazite, da ne premešate preveč.

4. Testo oblikujte v kepo, jo zavijte v plastično folijo in pred uporabo postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

2. Recept za sladko pecivo za vtrjevanje:

Sestavine:

- 2 skodelici večnamenske moke

- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja

- 1 čajna žlička soli

- 1 skodelica (2 palčki) hladnega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke

- 1/4 skodelice ledene vode ali po potrebi

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor in sol.

2. Dodajte koščke masla in s prsti ali z mešalnikom za pecivo vtrite maslo v moko, dokler zmes ne postane podobna grobim krušnim drobtinam.

3. Postopoma dodajte ledeno vodo, 1 žlico naenkrat, dokler se testo ne združi. Pazite, da ne premešate preveč.

4. Testo oblikujte v kepo, jo zavijte v plastično folijo in pred uporabo postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

Te osnovne recepte za vlečeno pecivo lahko uporabite za pripravo različnih okusnih peciv. Prosto eksperimentirajte z različnimi mokami, sladkorji in začimbami, da ustvarite svoje edinstvene recepte.