Ni vse buče so ustvarili enako, zlasti ko gre za ob teksturo in okus, ki deluje tudi v pito. Sladkor buče, ali tortni ali kuhanje buče, so pogosta izbira. Sladkor buče običajno teža 4 do 8 pounds in imajo slajši okus in gladko teksturo od večjih buč, ki se običajno uporabljajo za carving v lučeh.

Drugi pie-vredni sorte vključujejo Jarrahdale buče, ki imajo modro kožo in živahni zarumeni, fino teksturirana, sladko meso. Ugly na zunaj, vendar lahka in sladko na notranji strani, meso arašidovo Pumpkin je daje pite puhasto, zračen lahkotnost. Krava buče, ki imajo svetlo prašno oranžno zunanjo in živo oranžno notranjost, dodajte kremasto teksturo in bogato bučno okus za pite.
Rezanje Pumpkin

Rezanje buče Preden pečenka je nekoliko lažje kot poskuša Polemika vroče buče, da jo prerežite na pol. Vse, kar potrebujete, je velik, oster nož in malo mišic. Cut buče na pol in nato z rokami ali grenivke žlico, ki ima nazobljenimi rob, da zajemalka iz semena. Pridržujemo semena, da bi praženih bučnih semen.

Lahko na splošno samo pečenka polovic bučna. Če bučno je zelo velika, boste morda morali, da ga narežemo na četrtine, da se prilega na pekač. Čas kuhanja buče je odvisna od velikosti kosov.
Praženje Times

Line pekač s folijo ali pergamentni papir, da preprečite lepljenje in da čiščenje hitro in enostavna. Pečena buča polovičke s cut obrnjena navzdol za 60 do 90 minut pri 350 stopinjah Celzija, ali dokler ga lahko prebodemo z vilico. Ali ne bo zaskrbljen, če je bučno narazen spadajo bit; to samo pomeni, da je ponudba in pripravljeni za naslednji korak. Druga možnost je, pečemo na četrtine buče z mesom stranjo navzgor za približno 45 do 60 minut, da dobimo globlji pražene okus buče.

Za krajši čas za peko, mikrovalovna buče za približno 10 minut, nato jo rezanje pol. Pierce luknjici vsem buče z ostrim nožem, preden ga microwaving. Dovoli buče, da se ohladi dovolj, da ga obravnava pred rezanjem na pol in praženje ga pri 350 F. To naj potrebujete le približno 30 do 45 minut v pečici, odvisno od velikosti buče.

Izdelava Pumpkin Pire

Ko ste pekli buče, dokler se ne zmehča, ga vzamemo iz pečice in jo nastavite, da se ohladi, tako da lahko ročaj buče brez opekline. Nato uporabite veliko žlico zajemalka meso od lupine.

Medtem ko lahko postavite bučno meso desno v mešalcu ali živilske procesor in nadaljuje, da vaše pito, odvajanje odvečne vlage iz sveže buče pomaga, da njeno teksturo bolj kot debele konzervirane buče in zmanjša verjetnost razvoja soggy pita skorja. Za zgostitev vaš domač pire, ga postavite v cedilo ali sito z ploščo na vrhu njega in skledo pod njim ujeti tekočino. Stehtamo ploščo navzdol in pustite, svež možganov bučno pire, za približno 30 minut, oziroma dokler je to zgosti.