Lahko shranite brusnice do dveh mesecev v hladilniku in do enega leta v zamrzovalniku. To je dobra ideja, če želite, sveže izbral brusnice v mesecih, ko se cene zvišale. Ko shranjevanje sveže brusnice, ki jih zajemajo vedno izogniti sušenje in absorpcijo vonjav.
Pred Kuhanje

Pred kuhanjem svoje brusnice, poskrbite, da boste nekako skozi njih in se iz vseh potolčen, mehke ali zakrnela jagod. Sperite preostale brusnice v hladno vodo in odstranjevanje vej pred kuhanjem.
Ne prekuhate

Bodite previdni, da ne prekuhate brusnice. Prekuhano brusnice bo imel zelo grenak okus in spremeni v kašasto pasto. Ko končate, bodo brusnice "pop" in biti trdno na zunanji strani.