Tea leaf je dober pokazatelj kakovosti. Medtem ko so nekateri čaji imajo večje liste, drugi so cenjen zaradi svojih majhnih, igličastih listov. Vsaka vrsta čaja ima drugačno velikost in obliko, ki je pokazatelj kakovosti za te posebne vrste. Veliko črni čaji so znani po svojih večjih listov, medtem ko nekateri zeleni čaji imajo manjših. Poleg tega mnoge vrste zlomljenih leaf čaji so visoke kakovosti, in zaradi manjših listnih odsekov, lahko čaj smete več okusa v vodi hitreje. Izogibajte papir čajne vrečke, ki vsebujejo praškastih čaj delce, ki so praviloma nizke kakovosti čaji in najbolj dovzetni za žarkost in Ustajalost zaradi njihove visoke razmerje zemlja-zrak.
Color Vrednotenje
< li>

Color je še en pokazatelj kakovosti v večini vrst čajev. Ali ste pivovarsko zelena, črna ali oolong čaj, nekateri dejavniki so vidne, da so dobri pokazatelji kakovosti čaja. Sveže morala varijo čaj imeti žive barve, ali je zelena, rjava, oranžna, zlata ali rdeča. Če je vaš čaj je dolgočasno, s slabim ekstrakcijo barve, ki je pokazatelj slabe kakovosti. Večina čaji so jasni na svežem piva, nekateri pa zavijemo oblačno z ohladitvijo, ki ni pokazatelj slabe kakovosti, vendar pa, namesto, značilnost tega posebnega čaja.
Okus in aroma

Ko pravilno varijo uporabljate pravo temperaturo vode in časa kuhanja za določeno vrsto čaja, večina čaji niso grenka; Namesto, da imajo trajen, prijeten okus in aromo. Nekateri čaji so na grenko strani naravno, in v tem primeru, grenkoba ne bi smela biti velika, a uravnotežene na čaju v drugih pojasnilih. Medtem ko je veliko okusa čaja je v veliki meri subjektivno od osebe do osebe, na splošno visoko kakovostne čaji morajo imeti posebne značilnosti, na podlagi sortne in rastnih razmer čaja.
Svežina Vrednotenje

Za najboljšo kakovost in ohraniti svojo visoko raven antioksidantov in vitaminov, mora čaj biti sveža. Izberite celih listov čaji za najvišjo kakovost in svežino na voljo. Vir čaji iz zaupanja vrednega trgovca, ki ima visok promet. Ko prideš domov čaji, jih shranimo v nepredušni posodi kositra v hladnem in suhem prostoru. Čaji poberem vonje drugih predmetov, tako da bi se izognili jim shranjevanje bližini začimbe, in nikoli ne shranjujte v hladilniku čaji, ki lahko ustvari kondenz. Pravilno shranjeno kakovosti čaj lahko hranimo do dveh let.