ogljikovih hidratov je organska spojina, sestavljena iz vodika, ogljika in kisika. Imenovane "ogljikovi hidrati" za kratko, te spojine so pomembni gradniki za telo, kot tudi vir energije.

Vrste

Obstajajo tri vrste ogljikovih hidratov : škrob, sladkorji in vlaknine. Škrobi (znan tudi kot "kompleksnih ogljikovih hidratov") najdemo v suhi fižol, leča, nekateri veggies (kot so grah, koruza in krompir), in zrna (kot so oves in ječmen). Sladkorji vključujejo tiste, naravno prisotni v živilih (kot laktoze v mleku ali fruktoza v sadju), kot tudi naftni sladkorjev (kot so tiste v piškote, sladkarije, in sirupov). Fiber je neprebavljivi del rastlinske hrane, in jih lahko najdemo v večini sadja, zelenjave in stročnic.
Koliko?

Koliko ogljikovih hidratov morate zaužiti? Medicinski strokovnjaki predlagajo, da dobite približno 60% vaših dnevnih kalorij iz ogljikovih hidratov. Za izračun količino ogljikovih hidratov, ki jih potrebujete v vaši prehrani, pomnožite število kalorij, ki jih potrebujete za 0,6; na primer, če boste potrebovali 2000 kalorij na dan (kar je pogosto), boste potrebovali 1200 teh kalorij prihaja iz ogljikovih hidratov. Obstajajo 4 kalorije na gram ogljikovih hidratov, zato oseba, ki potrebuje 2000 skupno kalorij na dan bi bilo pričakovati, da bo v 300 gramov ogljikovih hidratov.
Premisleki

Ogljikovi hidrati, ki prihajajo iz zelenjave, žit in sadja, se očitno dogaja, da je bolje za vaše telo, kot ogljikovih hidratov, od sladkih prigrizkov. Namesto, da bi zaužil velike količine rafiniranega bele moke, poskusite jesti polnozrnate kruh in krekerji. Zamenjajte vaš polnomastno mleko z prelistati ali 1 odstotek mleka. Tudi, poskusite izogniti sokovi z dodanim sladkorjem, izbiro 100 odstotkov sokove namesto "sok koktajlov."
Napačne

V zadnjih letih, prehrana fad načrti, kot so Atkins Diet so pohvalili učinkovitost tako imenovanih "nizko Carb" dietah pri spodbujanju hujšanje. To je vodilo k priljubljenosti trženje živilskih proizvodov kot "nizko Carb" ali "no-ogljikovih hidratov." Zaradi takih dietnih navad, mnogi ljudje verjamejo, da so ogljikovi hidrati po sebi škodljiva, in da če se jim izogniti, bodo izkusili koristi za zdravje.
Takšne dojemanje, pa so v zmoti, in če se jemlje preveč resno, je lahko nevarno. Ogljikovi hidrati so pomembni za dobro zdravje; zmanjšuje vnos preveč drastično lahko povzroči bolezen ledvic ali jeter poškodb, in morda celo povečala raven holesterola. Pri poskusu, da izgubijo težo, to ni nujno pomembno, da se zmanjša vnos ogljikovih hidratov --- samo poskusite zaužiti več "dobre ogljikove hidrate" (zelenjava, sadje, celih zrn) namesto "slabe ogljikove hidrate" (predelana moka, rafinirana sladkorjev in sirupov ).
Premisleki

Kot pri vsaki dieti, preden večjih sprememb na vaše prehranjevalne navade vedno posvetovati z zdravnikom.