Ali lahko uporabite strjeno slanino maščobo namesto masti za recept za pinto fižol, ki zahteva pol skodelice vode in 1 žlico masti?

Ne, ne morete uporabiti strjene maščobe slanine namesto masti v receptu za pinto fižol, ki zahteva pol skodelice vode in eno žlico masti.

Shortening je trdna maščoba, izdelana iz rastlinskih olj, medtem ko je slanina maščoba tekoče olje, pridobljeno iz svinjske maščobe. Skrajšanje se uporablja za dodajanje bogastva in teksture pekovskim izdelkom, medtem ko se maščoba slanine uporablja za dodajanje okusa slanim jedem.

Maščobi nista zamenljivi, saj imata različne lastnosti in okuse. Shortenzin je pri sobni temperaturi trdna snov, medtem ko je slanina maščoba tekoča, kar bi vplivalo na konsistenco recepta za fižol Pinto. Poleg tega ima slanina maščoba močan okus po dimu, kar bi spremenilo okus fižola.

Če masti nimate pri roki, jo lahko poskusite nadomestiti z drugo trdno maščobo, kot je maslo, mast ali kokosovo olje.