Katera živila veljajo za popolne beljakovine?

Popolna beljakovina je živilo, ki vsebuje vseh devet esencialnih aminokislin v zadostnih količinah za zadovoljevanje potreb človeškega telesa. Nekatera živila, ki veljajo za popolne beljakovine, vključujejo:

Živalski izdelki:

- Govedina, svinjina, jagnjetina

- Piščanec, puran

- ribe in morski sadeži (vključno z školjkami)

- Jajca

- Mleko in mlečni izdelki

Rastlinski proizvodi:

- Kvinoja

- Soja in sojini izdelki (kot so tofu, tempeh in edamame)

- Ajda

- Konopljina semena

- Chia semena

- Spirulina

- Prehranski kvas

Treba je omeniti, da čeprav je večina rastlinskih virov beljakovin nepopolnih, lahko kombiniranje različnih rastlinskih živil ustvari popolne beljakovine. Na primer, uživanje riža in fižola skupaj zagotavlja vse esencialne aminokisline, ki jih telo potrebuje.