Kakšne so lastnosti dobre špinače?

Videz :

- Sveža in živahna zelena barva

- Gladki in okrogli listi brez venenja ali rumenenja

- Čvrsta in hrustljava tekstura

- Brez znakov poškodb, modric ali lukenj

Vonj in okus :

- Sveža in zemeljska aroma

- Rahlo sladek in rahlo grenak okus, ne pretirano grenak

Hranilna vrednost :

- Visoka vsebnost vitaminov A, C in K

- Dober vir folatov, železa in magnezija

Pri izbiri špinače bodite pozorni na šopke z zaprtimi, tesno stisnjenimi listi. Izogibajte se špinači z uvelimi, porumenelimi ali sluzastimi listi, saj ti kažejo na starost in morebitno kvarjenje. Sveže obrana špinača je pogosto slajša in mehkejša.