Za modrice ali porjavi površina , prekinil Brezbarvna območje. Če je delna avokado, kot pol ostanki avokado, cut 8/1 palca off svetlo površino, da odstranite porjavi del. Če sprememba barve je iz kalupa, pa zavržemo avokado. Mold ima kosmate videz in lahko videti bela ali siva. Plesni toksini lahko vplivajo na preostanek mehko hrano - tudi po tem, ko ste cut plesniv dele proč - in ti toksini lahko ti bolan. Ne vdihavajte je avokado, ki je plesen na njej. Nahod plesni lahko povzroči težave dihal.
Vonj je

Če ste v dvomih, se oceni vonj. Avokado navadno hranijo v hladilniku za tri do pet dni, če pa je sadje poškodovan ali prezrelega, da ne bo trajalo tako dolgo. Prezrelega avokado postane rjava s črno kožo, in morda potopljeno področja, na katerih je koža ločujejo od osnovne mesa. Vohanje pretirano zrel avokado, da preverite, če ima gnilo ali & quot; off & quot; vonj. Kisel okus ali slab vonj lahko kaže na bakterijsko uničevanje, in te avokado treba vreči ven. Avokado, da je dobro, da bi jedli ima blag, prijeten vonj.
Mash To

Proge v črni ali rjavi preko avokada pride občasno v sadju iz mladih dreves, po na Hass Avocado sveta. To niso škodljive, in ne vplivajo na okus sadja. Čeprav ti avokado ne bo privlačen okras ali solato prehiteli, so okus v redu in dobro delo za guacamole.
Jih vodijo zeleno

Ko je avokado cut, izpostavljenost zraka povzroča meso razbarvati. Ta proces se imenuje oksidacija. Rosenje limone na avokadovo meso in avokadov pire za seske in guacamole. Limona ali limeta gredo zelo dobro z mehak okus plodov; oranžna, bo mandarine ali kis tudi obdržati meso spreminjanja barve. Hranite avokado tesno zavit po rezanju v njih. Uporabi folijo ali voskom papir v neposrednem stiku s površino avokada, da omeji svojo izpostavljenost zraku.