Kako, da obdržite piščanca vlažna Medtem Pečenje (6 korakov)

flavorful pečen piščanec je tipičen počitnice ali družinski obrok. Medtem ko lahko vsak kuhar ima svoj način raje pečenje, mnogi se strinjajo, da bi morali končni obrok ostane sočna in vlažna. Obstaja več različnih tehnik lahko uporabite, da bo vaše celotno piščanca vlažna, medtem ko je praženje. Ga vnaprej razsoljevanjem, dodal začimbe pod kožo in basting bo vse pomagalo ptica dosego želenega vlažnost. Koliko časa ste ga spekli in počakajte, da se izločijo, ko se je končal tudi ključne komponente.
Tisto, kar potrebujete
skledo
sol
pekač
maslo
Pepper
česen
Rosemary
Cover
BASTER
Meso termometer
Navodila

1. Vpis celotno piščanca v veliki skledo in pokrijemo s hladno vodo. Dodaj 04/03 £ namizni soli za vsako galono vode, ki jo uporablja. Naj piščančjo slanico za 4 do 12 ur v hladilniku.
   

2. Vpis piščanca v pekač in ga sezone. Primite rob kože z vdolbino in ga s potegom navzgor vstaviti maslo in druge začimbe pod kožo. Morda boste želeli uporabiti črni poper, stroka česna, soli in rožmarina.
   

3. prekrijemo pekač. Medtem ko so nekateri kuharji raje pečenka cel piščanec nepokrite, lahko s pomočjo pokrova pomaga, da se zaskoči v sokovih in obdržati ptica vlažna.
   

4. Bodite ptico iz pečice večkrat, ko je ta pečenke da ga baste. Uporabite BASTER na sesalnih sokov iz dna pekač in jih razdelili v ptico.
   

5. Izogibajte prekuhavanje piščanca, ki se bo znižala svojo vlažnost. 5 do 7 £ cel piščanec naj bi pečenka na 350 stopinj Fahrenheit približno dve uri ali morda 15 minut dlje. Notranja temperatura mora biti najmanj 165 stopinj Fahrenheit. Pri preverjanju notranjo temperaturo, vstavite termometer v najdebelejšem delu stegna, ki je tik ob telesu. To zagotavlja, temperatura je dovolj narasla v vseh delih ptico. Ne vstavite termometer zraven kosti ali v maščobo, ker bo to vplivalo na točnost branja.
   

6. Vzemite piščanca iz pečice in pustimo počivati ​​5 do 30 minut pred carving. To omogoča, sokove, da enakomerno porazdelite po vsej ptico, kar bo povečalo njeno vlažnost.