Obstaja več metod za izdelavo sladko in kislo piščanca. Dodajanje testo na recept ustvarja gosto, hrustljavo prevleko za piščanca, kot tudi nekaj absorbirajo omako. Naredite testo z združevanjem 2-1 /4 skodelice moke z dvema žlicama olja, koruznega škroba in eno jajce. Dodajte 1-1 /2 skodelice vode ustvariti tekoče testo. Coat piščanec, se prepričajte, da je vsak kos prevlečen dosledno. Fry piščanec v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve, in nato odstranite iz nafte in beg pred združitvijo s sladko in kislo omako.
Piščanec

Glede na teksturo vam je všeč, lahko izbirate med brez kosti, brez kože piščančjih prsi in stegna mesa narediti sladko in kislo piščanca. Breast meso je pusto, ampak lahko izsuši, če prekuhano, medtem stegna meso mehko in flavorful. Ko ste izbrali vrsto piščanca za recept, vzemite 4-5 stegna ali prsi in jih narežemo na eno-palčni kocke. Rezanje mesa v enem inch kosov bodo zagotovili, da je vsak kos enakomerno kuhana in prekriti s testom pred dodajanjem sladko in kislo omako.
Sweet and Sour Sauce

sladko in kislo omako opredeljuje jed. Pomembno je ustvariti harmonično mešanico med sladkorjem in kisom, da se izognejo omaka preveč trpka ali sladko. Preprosta omaka je narejena s kombiniranjem 1 čajno žličko sojine omake z 1/3 skodelice riževega kisa, 4 žlice rjavega sladkorja in 1 žlica ketchup. Zgostitev omako z dodajanjem minimalno količino koruznega škroba pomešamo z vodo, dokler ne dobimo želene debeline. Ko je ocvrti piščanec storiti sprošča odvečno olje, kretnjo piščanca z omako za plašč popolnoma.