Kako narediti pečena piščanca in polnila

Piščanec zagotavlja zdravo možnost kot rdeče meso, kot so jagnjetina ali govedina. To je nasičenih maščob naravno nizko in relativno poceni. Cel pečen piščanec z nadevom naredi impresivno obrok kadarkoli v letu. Služi za počitniške obrokov, drugih posebnih priložnostih ali za preprosto družinsko večerjo. Pečen piščanec zagotavlja zdravo alternativo visoko kalorično ocvrtega piščanca. Različne možnosti polnila spremenijo okus in značaj piščanca. Obrnite ostanki pečenega piščanca v solate, sendviči ali juhe.
Tisto, kar potrebujete
4 do 5 lbs. pitovnih-Fryer cel piščanec
1/3 skodelice stopljenega masla
2 TSP. svežega limoninega soka
1/4 skodelice piščančje juhe
sol
črni poper
Perutnina začimbe
3 žlice. peteršilj
1/2 skodelice sesekljane čebule Poslovni
1/2 skodelice sesekljane zelene
1 1/2 čajne žličke. tla žajbelj
1 TSP. timijan
1 čajna žlička. rožmarin
16. do 17. rezine posušene kruh razdeljena na kocke
2 cela jajca
veliko skledo
pekač
pekač s pokrovom
Navodila

1. Odstranite drobovino iz piščanca telesne votline in zavreči, če želite, da jih rezervirajo kasneje uporabite v juhah ali gravies. Ne odstranite kožo, saj ima vlago v in preprečuje suhost. Operite piščanca, popolnoma in kraj posuši v plitvi pekač za peko.
   

2. Sezona piščanca s soljo in mletega črnega popra, da ga mel v telesno votlino za dodatno okus. Uporabite stopljenim maslom, da namažite zunanji kožo. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
   

3. Nastavitev piščanca na stran, medtem ko pripravimo nadev. Postavite Kocke kruha v skledo. Prepražimo peteršilj, čebula, zelena in zelišč v ponvi z maslom. Dodamo sol in poper po osebne preference. Združite stepena cela jajca s piščančjo juho. Mešajte dušeno zelenjavo, začimbe in jajčno mešanico skupaj in temeljito zmešajte.
   

4. Stuff telesne votline in vratu piščanca z delom nadeva. Pečemo ostane v pomaščen ureja pekač. Vstavite meso termometer v najdebelejšem delu piščančje stegno pri čemer pazite, da se kost. Pečemo piščanec, dokler termometer mesa zapisuje 180 stopinj F.
   

5. Odstranite piščanca iz pečice in baste vsakih 20 minut v celotnem procesu peke. Uporabite žlico ali krtačo, da pour ali krtačo sokov in maščobe, ki so se nabrali v dnu posode skozi celotno piščanca.