Kako kuhati piščanca Schnitzel

nemščina za kotlet, zrezek se nanaša na vse vrste mesa kotlet, ki je razbijalo raven, paniran in ocvrt. Piščanec je samo ena od mnogih mesa, ki se lahko uporablja za ustvarjanje to neustavljivo svež jed. Preprosto melje piščančje prsi na tanke, razpisni zarebrnice, potem premaz z drobtinami in pan-fry doseči svež, maslen zlato rjave skorjice. Dodajte začimbe za drobtine dodati flavorful zvijajte, ali služijo poleg dopolnilno omako.
Tisto, kar potrebujete
plastično folijo ali voskom papir
Meso mallet
plitvo jedi
Moka
Jajca
drobtinami
Začimbe (neobvezno)
ponvi
Hlajenje rack
papirnate brisače
Pan-ocvrt piščanec zrezek

1. Pokrijte piščančje prsi ohlapno s plastično folijo ali sendvič med dve plošči iz voščeno papirja. Uporaba mesa kladivom, melje piščančje prsi do debeline 1/4-inch. Ponovite z dodatnimi piščančjih prsi, če ste se pripravljajo več kot eno.
   

2. Dodaj velikodušno prašenje moke veliki, plitvo posodo. Beat jajce v drugi plitvo posodo, dokler so rumenjak in jajce dobro vključeni,. Beat dva ali več jajc, če ste se pripravljajo več piščančje prsi. Pour dovolj drobtine za plašč piščanca v tretji plitvo posodo. Sezona je drobtine s soljo in poprom, česnom sol, kajenski poper, ali posušene bazilika in origano, po želji.
   

3. Bager na razbijalo piščančje prsi v moko, rahlo tresenje po prevleke za odstranitev vsak presežek. Popolnoma pomočimo piščanca v stepenim jajcem, nato plašč z drobtinami. S prsti nežno pritisnite drobtine v piščanca.
   

4. segrejemo veliko ponev na srednje visoko vročino. Dodaj velikodušno Rositi olja v ponvi. Ko olje svetlika s toploto, dodamo 1-2 piščančjih prsi v ponvi in ​​prepražimo do zlato rjave barve in hrustljavo, približno 4 minute na vsaki strani.
   

5. Odstranite ocvrt piščanec zrezek iz ponev in pustimo počivati ​​na hladilno omaro nad papirnate brisače, da naj odvečno olje odcedi, vendar obdržati piščanec hrustljavo. Postrežemo še vroče, z želeno omako drizzled na vrhu ali na postelji česen pire krompirjem.