Ali bo piščanec temeljiteje pečen, če pred peko na žaru zavrete?

Kuhanje piščanca pred peko na žaru ne poskrbite za temeljito kuhanje, saj temperature, dosežene med vrenjem (okoli 100 °C), ne zadoščajo za uničenje vseh škodljivih bakterij. Temeljito kuhanje je doseženo, ko notranja temperatura piščanca doseže 74 °C.

Peka na žaru je priporočena metoda kuhanja, da dosežete dovolj visoke temperature za uničenje bakterij. Pred zaužitjem se prepričajte, da notranja temperatura piščanca doseže 74 °C. To lahko preverite s termometrom za meso.