Kje lahko najdem recepte za kijevski piščanec?

Na spletu in v kuharskih knjigah je na voljo veliko receptov za kijevski piščanec. Tukaj je osnovni recept:

Kijevski piščanec

Sestavine

- 4 piščančje prsi brez kosti in kože

- 4 žlice masla, zmehčanega

- 2 žlici mletega peteršilja

- 2 stroka česna, mleto

- 1/2 skodelice naribanega parmezana

- 1/2 skodelice večnamenske moke

- 2 jajci, pretepeni

- 2 skodelici panko drobtin

- Sol in poper po okusu

Navodila

1.) Pečico segrejte na 375 stopinj F (190 stopinj C)

2.) V veliki skledi zmešajte maslo, peteršilj, česen in parmezan. Mešajte z vilicami, dokler se dobro ne združi.

3.) Piščančje prsi položite med dve plasti plastične folije. Piščanca pretlačite s kladivom za meso, dokler ni debel približno 1/2 palca.

4.) Zvrhano žlico maslene mešanice položite na sredino piščančjih prsi.

5.) Piščančje prsi prepognemo na polovico in zapremo masleno mešanico. Stisnite robove skupaj, da zaprete.

6.) Ponovite korake 3-5 s preostalimi piščančjimi prsi.

7.) Piščančje prsi potresemo v moko, nato jajca in na koncu panko drobtine.

8.) Piščančje prsi položite na pekač, obložen s peki papirjem.

9.) Pečemo 20-25 minut, oziroma dokler niso piščančje prsi pečene in drobtine zlato rjave barve.

10.) Postrezite takoj.