Kako ocvreš piščanca za 50 oseb?

1. korak:Priprava:

- Zberite svoje sestavine:

- 50 piščančjih prsi ali stegen brez kosti in kože (3-4 unče vsako)

- Začimbe po izbiri (npr. paprika, česen v prahu, sol, poper itd.)

- Rastlinsko olje za globoko cvrtje

- Marinirajte piščanca:

- V veliki skledi ali posodi zmešajte piščanca z izbranimi začimbami.

- Pokrijte in pustite, da se piščanec marinira v hladilniku vsaj 30 minut ali čez noč za najboljši okus.

2. korak:Nastavitev cvrtnika:

- Če uporabljate cvrtnik:

- Cvrtnik napolnite z dovolj rastlinskega olja, da doseže označeno črto za polnjenje ali približno do polovice košare cvrtnika.

- Nastavite temperaturo cvrtnika na 350 stopinj Fahrenheita (175 stopinj Celzija) ali kot je navedeno v navodilih za cvrtnik.

- Če uporabljate velik lonec ali pečico:

- Lonec napolnite s približno 3-4 cm rastlinskega olja.

- Olje segrevajte na srednje močnem ognju, dokler ne doseže 350 stopinj Fahrenheita (175 stopinj Celzija).

3. korak:globoko cvrtje piščanca:

- Marinirane piščančje prsi ali bedra potopite v skledo večnamenske moke, da jih rahlo prekrijete.

- Delajte v serijah po približno 10 kosov naenkrat in previdno položite piščanca v vroče olje. Izogibajte se prenatrpanosti cvrtnika ali lonca.

- Piščanca globoko prepražimo, dokler ni zlato rjav in popolnoma kuhan. Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na vaš cvrtnik ali lonec, vendar običajno traja približno 8-10 minut.

- Z žlico z režami ali kleščami odstranite koščke piščanca iz olja in jih položite na papirnate brisače, da odcedite odvečno olje.

4. korak:Postrežba:

- Ponovite postopek cvrtja s preostalimi serijami piščanca.

- Ocvrtega piščanca takoj postrezite še vročega in hrustljavega.

- Razmislite o dodatnih omakah ali omakah za namakanje, kot so kečap, omaka za žar, ranč preliv itd.

Pri delu z vročim oljem ne pozabite upoštevati varnostnih ukrepov. V bližini imejte gasilni aparat in se izogibajte morebitnim razlitjem. Pred čiščenjem cvrtnika ali lonca vedno pustite, da se olje povsem ohladi.