Kakšen je recept za piščanca z gvajanskim curryjem?

- 2 lb piščančjih prsi ali stegen brez kosti in kože, narezanih na 1-palčne kose

- 1 srednje velika rumena čebula, narezana na tanke rezine

- 1 srednje velika zelena paprika, narezana na tanke rezine

- 1 srednje velika rdeča paprika, narezana na tanke rezine

- 3 stroki česna, sesekljani

- 1 čajna žlička naribanega svežega ingverja

- 1 žlička mlete kurkume

- 1 žlička mlete kumine

- 1/2 žličke mletega koriandra

- 1/4 žličke kajenskega popra

- 1/2 skodelice navadnega jogurta

- 2 žlici rastlinskega olja

- Sol in poper po okusu

- 1/4 skodelice sesekljanih svežih listov cilantra

Metoda

1. V veliki skledi zmešajte koščke piščanca, polovico čebule, polovico zelene paprike, polovico rdeče paprike, česen, ingver, kurkumo, kumino, koriander, kajenski poper in jogurt. Dobro premešajte, da prekrijete piščanca. Pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj 30 minut ali čez noč.

2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodamo mariniranega piščanca in pražimo, dokler ne porjavi z vseh strani.

3. Dodajte preostalo čebulo, zeleno papriko, rdečo papriko ter sol in črni poper po okusu in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča.

4. Postrezite vroče, okrašeno s sesekljanimi listi svežega cilantra.

Nasveti za piščanca z gvajanskim curryjem :

- Za bolj pikantno jed marinadi dodajte več kajenskega popra.

- Če nimate navadnega jogurta, lahko uporabite tudi kokosovo mleko.

- Piščanca z gvajanskim curryjem postrezite s prilogami, kot so riž, roti ali naan.