Preden ne vedo, kako dolgo marinirati vaš jagnje, da bi morali vedeti, kaj tip marinado želite uporabiti. Funkcija marinado se razlikuje glede na sestavine recept zahteva. Trije deli marinade so kisline, olje in spices.The Zneski, ki se uporabljajo za vsako od njih odvisno, kaj se poskuša doseči z marinado. Na primer, če ste želeli, da bi vaš prerezati jagnjetino dodatne ponudbe, potem boste želeli uporabiti marinado, ki ima visoko kislo vrednost. Ti vključujejo kise, sadja in celo jogurt. Olja se bo uporabljal za kakovost vlage in bo pomagal tudi začimbe enakomerno razporejeni v jagnje. Začimbe preprosto dodate želeni okus.
Mariniranje Čas

čas za mariniranje jagnje se razlikujejo glede na vaš tip marinado. Če ste izbrali marinado, ki ima visoko stopnjo kislosti, boste želeli biti previdni, o mariniranje predolgo. Kisla vsebina iz sestavin, kot so limonin sok in kis lahko razčleniti jagnje, in to lahko postane premehak in obarva sivo. Jogurt je pogosto uporabljena sestavina v jagnjet marinade, vendar ne pozabite, da lahko mlečni izdelki vsebujejo podobne lastnosti za zelo kislih sestavin. Vendar pa je za večino marinado receptov, lahko marinirati svoj rez jagnjetina čez noč ali do 24 ur. Ne pozabite, da je to osebna preferenca, kot dobro. Nekateri kuharji občutek, da bo več kot nekaj ur maska ​​naravne okuse Jagnje je, medtem ko drugi menijo več, tem bolje.
Drugih nadomestilih za mariniranje

A marinado moči dodate tudi okus jagnje samo med postopkom kuhanja. Na primer, lahko krtačo marinada na jagnje pa je pečenje na žaru. Če ste praženje jagnje, ga kuhamo v marinadi omako in občasno baste jagnje, medtem ko je za praženje. Če ste se odločili, da naj jagnje namakate v marinadi, medtem ko je bil surov, nikoli ponovno uporabiti isti marinado med kuhanjem. Ker je surova jagnje pridejo v stik z marinado, da ni več varna in jo je treba vreči ven.
Premisleki

Če ste se odločili, da zapustijo svoje jagnje v Marinada za pol ure ali čez noč, boste morali shraniti jagnje v hladilniku. Nikoli ne pustite vaš jagnjetina sedi v marinadi na števec, saj bi moralo biti vedno na 40 stopinj Fahrenheit ali spodaj. Prepričajte se, da je vsak del jagnjetine namočeno v marinadi. Da bi to dosegli, postavite jagnje v plastično vrečko za zamrzovanje in odstranite odvečni zrak. Pretresite vrečko za enakomerno plašč jagnje. Občasno preverite jagnje v hladilniku, da se prepričajte, da se ne overmarinating.