Kako narediti preprost, enostaven & Elegantne Prehrana za 30 ljudi

Takoj, ko ste izvedeli, da boste morali kuhati za 30 gostov, začetek načrtovanja. Ne področje organizacije stranke je tako nevarno kot hrano in osvežilno pijačo. Imate zadovoljiti različne okuse in količin ob varnostni ukrepi za tiste, ki imajo posebne prehranske vprašanj, kot so alergije na hrano. Ena napačna poteza lahko privede do rešilca ​​vožnjo in nenadnem koncu elegantni stranke. Torej, če ste se odločili, da sprejmemo odgovornost za kuhanje, ga vzemite resno od samega začetka, na ta način lahko poskrbite, da vsakdo ima dober čas in poln trebuh brez pretirano raztezanje svoj proračun, vaša kuhinja prostor ali sami.
Navodila

1. Vprašaj svoje goste o alergijami na hrano. Pokličite ali email gosti, ki jih poznate osebno vprašati. Ali pa zagotavljajo R.S.V.P. Kartica s povabilom stranki; če ste pričakovali, gost, da se odzove po navadni pošti, se prepričajte, Vabila so poslana vsaj šest tednov pred dogodkom. Obvestite gostov, če se pričakuje, da bo zagotovil vse hrane ali pijače za stranke.
   

2. Naredite seznam prijavljenih prehranskih vprašanj. Skupina se nanaša na kategorije, kot so "vegan", "vegetarijanec" ali "ne Dišave". Ujemajo število ljudi, ki so v vsaki kategoriji.
   

3. Izberite jedi, ki temeljijo na prehranskih vprašanj. Začnite z izbiro glavna jed za vsako kategorijo, kot so rostbif, testenine Alfredo ali tofu popražimo. Predpostavimo, da bo vsak posameznik jesti 1 £ mesa ali mesnega nadomestka in 04/01 funt nekuhanih testenin. Nobene potrebe ni, da bi se izognili jedi, zlasti dokler se lahko osredotočite na izdelavo jed posebno za vaše goste; na primer, namesto špagetov in mesno omako pripravite Penne z domač marinara omako in italijanske klobase.
   

4. Seznam možnih neželenih jedi. Pick škroba ali rastlinske strani, ki jih je mogoče vključiti v vseh treh glavnih menijih seveda kot rizzotto, piščančjo juho ali solato; izbiro strani, da cross-over je lažje kuhati v količini.
   

5. Weed po seznamu in izberite dve ali tri stranske jedi. Dati prednost predmetov, ki prihranijo čas in denar, ali pa so v sezoni; sestavine, ki so v sezoni, so sveže in lahko stane manj.
   

6. Zbirajte recepte ali zapišite sezname sestavin s količinami za vsako od jedi. Pomnožite količin sestavin, zato se velikost porcija je 40; pripravo več hrane, kot je potrebno, zagotavlja, da imajo lahko gostje dodatne dele. Na primer, če krompirjeva solata recept zahteva 9 srednje krompirja, da bi 10 obrokov, pomnožite količino krompirja, ki ga štiri in uporabo 36 srednje krompir.
   

7. Ugotovite, kaj lahko pripravite vnaprej . Naredite kuhanje razpored, ki vključuje elemente, ki se pripravljajo, Kuhinjska oprema, ki je potrebna in čas prep. Na primer, jedi, kot so krompir solato pripravimo dan vnaprej in hraniti v hladilniku in meso lahko pustite čez noč, da se počasi odtajati v hladilniku, vendar testenine se kuhajo dan ali pa bo postala mehka.
   
   

8. Naredite nakupovalni seznam in oceniti stroške obroka.
   

9. Nabava živil. Kupi meso v količini od mesarja ali debelo supermarket.
   

10. prenese naloge za pomočnike kuhanje. Opravlja podobne naloge ob istem času, kot je lupljenje zelenjave ali izdelavo omak
    

11. Postrezite hrano samopostrežni. vodenje servirno posodo off tabele zagotavlja, da lahko gostje govoriti in videli okoli mize. Buffet storitev tudi vam prihrani trud plating obroke za 30 ljudi. Jedi etikete na mizi jasno, da gostje vedo, kaj jedo; vključno s kartico sestavina je lahko koristno, če imate več gostov z različnimi alergijami. Bodite prepričani, da ločevanje različnih prehranskih glavne jedi; na primer, da pečenko ločen od vegetarijanskih testenin. Postavite del vsako jed na koncih in center samopostrežni mizo, tako da lahko gostje sami služijo.