gold krompir izvira v Južni Ameriki že leta 1400 z več kot 200 vrst vrst raste divje. Mnogi od njih so pobrali in se uporablja za domače živali krmo. Ena od teh vrst, ki raste v Peruju ima bogat okus in rumeno meso. To je bil krompir, ki je sprožila domišljijo Gary Johnson, strokovnjak v kmetijstvu, in mu navdih za ustvarjanje krompir Yukon Gold. Leta 1966, je vzgojili Norgleam krompir z rumeno-razvilo krompirja iz Peruja, ki je dala Potato Yukon Gold. Zdaj je Yukon Gold zrasla po vsej Severni Ameriki.
Hranilne

Yukon Gold so dober vir kalija, vitamina C, vitamina B-6, niacin , kalcij, beljakovine in železo.

Kuharske Aplikacije

Te krompir so idealni, da bi flavorful pire krompir, ki ne zahtevajo toliko masla za aromatiziranje kot druge sorte krompirja . Gredo tudi kuhali v juhe, ki imajo česen, smetano ali oboje. Ti so pogosto postrežejo nazobčanim na strani z belo ali rdeče rib z zelišči. "Illustrated kuharja" revija pravi, da so boljši od russet za pomfrit.
Seasons

Čeprav različne zlate krompirja so na voljo vse leto, Yukon Gold so zgodaj, da bi sredi sezone sorte. To pomeni, da so posajene v marcu in aprilu, zrasla poleti, potem dobimo za jeseni, pozimi in spomladi.