Kako kuhati lososa licih

Mnogi kuharji se strinjajo, da je okusna, najbolj razpis del katere koli ribe lice. Te okusne malo morsels so enostavni za pripravo in se lahko pojedo sami ali kot del recepta. Lososove lica lahko težko najti in so lahko precej drago, zato razmislite o nakupu glavo lososa ali glave, ki so ponavadi bolj fiskalno prijazen. Plus, lahko preprosto odstranite lica pred uporabo preostanek glave za praženje ali dajanje zalog.
Tisto, kar potrebujete
lososa glave
Deska za rezanje
ostrim nožem
Lemon zagozde (neobvezno)
Sveža zelišča (po želji)
Odstranjevanje licih od glave

1. Vpis glavo lososa na desko za rezanje in nežno počutijo skupaj cheek ribe, da bi našli skledaste lice.
   

2. Cut lice off darujte loputo-C v obliki, ki se začne v bližini očesa in se konča v ustih. Potem ko loputo, jo dvignite z eno roko, kot ste pazljivo zmanjšati pod lične mišice tako globoko kot je mogoče.
   

3. Dvignite loputo, ki ste jo pravkar narejen in konča rezanje lice iz losos je glavo pred ponovitvijo na drugi strani. Ko ste odstranili oba lica, cut kožo off vsako lice.
   Sauteing Salmon Cheeks
   

   1. Naj metode za pripravo preprosta, da se omogoči okus in Tekstura lososa lice sijalo. Izkopanega vsako lice rahlo v moki in toploto ponev na srednje ali srednje visoko vročino.
      

   2. Melt maslo ali toplote jedilnega olja v ponev pred dodajanjem lica lososa v ponev. Cook lica, dokler meso je nejasen, lahkota jim na pol poti skozi.
      

   3. Odstrani lica iz ponve in jim služijo z limono klini in zelišč, kot so sveže sesekljan peteršilj po želji.
      
      Salmon vrelišča Cheeks
      

      1. Zgrabi srednje ali velik lonec, ga napolnite z vodo in jo postavimo na štedilnik. Obrnite gorilnik na visoko ali srednje visoko in prinašajo vodo, da vozni zavre.
         

      2. Salt vode z aa žlico soli, po želji, pred dodajanjem glave lososa na vode. Prinesi nazaj do vrenja in zmanjšanje toplote za srednje ali srednje visoke.
         

      3. skuhamo glave lososa za približno 10 minut, oziroma dokler meso je zelo nežen. Odstranite glave iz lonca in pustimo počivati, dokler niso dovolj kul za ravnanje.
         

      4. Lay vsako glavo na stran in dvignite obrazno Gill z vilicami. Cheek losos, ki mora biti neprozoren barve, mora biti zelo mehko in enostavno zajemalka desno od glave rib. Top z maslom in svežimi zelišči ali začimbami po okusu.