Losos se lahko kuhana v pečici z uporabo več različnih načinov. Kuharji se lahko odločijo, da se speči lososa, skupaj z nekaterimi korenaste zelenjave, kot so korenje in repo. Losos se lahko paniran in začinjena pred peko, daje ribe hrustljavo teksturo. Zakrknjen losos, tradicionalna metoda, pri kateri je riba kuha v začinjeno tekočino pripravimo tudi v pečici. Druga metoda je broiling, v kateri je losos kuhan neposredno pod plamenu pečice. Temperaturno območje za kuhanje losos v pečici, je med 350 stopinj Celzija in 400 F.
na štedilniku

Mnogi kuharji kuhajo lososa štedilnik uporabo ponev ali ponev. Sauteing je še en način za pripravo lososa, in ko je to narejeno pravilno posledico hrustljavo zunanjo plast in mehka, sočna v notranjosti. S to metodo se riba kuha kratko na visoki temperaturi v majhni količini olja. Pan cvrtje je podobna metoda kuhanja lososa, ki uporablja več nafte in manj toplote. Pri obeh metodah se losos lahko panirani ali ne.
Na žaru

Losos kuhana na oglje ali plinski žar pridobi edinstveno dimljen okus, ki ga je težko posnemati na štedilniku. Kuhar maja žar cel losos ali manjše kose, kot so zrezki rude fileje. Losos lahko marinirane pred žaru izboljšati zadrževanje vlage in okus. Salmon burgerje, ki združujejo zemeljske lososa, zelišča in začimbe, da tvorijo pleskavice, lahko kuhate tudi na žar. Pri kuhanju losos na žaru, uporabite pokrov žar za zagotovitev ribe enakomerno kuhana.
Smoked Salmon

Čeprav je presmoked lososa široko dostopni, nekateri kuharji kaditi sami loviti. Kajenje je bilo prvotno obliko konzerviranja, zdaj pa se uporablja, da bi ribe dimljen okus. Losos lahko bodisi "vroče" prekajeni, kar ima za posledico kuhanega izdelka ali "hladno" prekajeni za proizvodnjo surovega lososa se pogosto označuje kot lx. Obe tehnike zahtevajo poseben kos opreme, imenovano kadilec. Dimljen losos lahko traja od 6 do 15 ur, odvisno od želene stopnje vlažnosti.
Varnost

Kuhanje losos varno je nekaj kuharji morajo naučiti, preden dodate to jed na njihovo menu. Pravilno bi bilo kuhane ribe dosežejo notranjo temperaturo 160 F, in bi morala biti nejasen, vlažna in enostavno flame. Večina kvarjenje hrane bakterije je ubil pri tej temperaturi. Kuharske časi se spreminjajo glede na metodo priprave; da se zagotovi varno uživanje, uporabite termometer hrane za potrditev riba je povsem kuhane.