Kako Cut suši iz kosa Ahi tuna (5 korakov)

Uživajte v čist, svež okus od Ahi tuna kot del nigiri suši roll. Nigiri, z dajanjem rezino surovega rib na vrhu del stisnjenega suši riž pripravljen, ponuja zanimive teksturo in okus občutkov za tastebuds. Rezanje surove ribe, kot Ahi tuna, zahteva potrpežljivost in natančnost.
Tisto, kar potrebujete
Ahi tuna
Deska za rezanje
Small nož
pinceta
papirnate brisače
Sushi nož
plastično folijo
Navodila

1. Vpis kos svežega fileja ahi tunov na desko za rezanje. Ahi tuna primeren za suši je mogoče kupiti od sveže ribje tržnice in se nikoli ne zamrzne. Pregledajo ribe za vse ohlapne kosti ali kožnih ostankov. Odstranite jih z majhnim nožem ali pinceto nagnjen stran od vas.
   

2. popivnajte rib s suho papirnato brisačo. Ne drgnite rib, kot lahko to mar strukturo in obliko file.
   

3. Držite tuna v eni roki in z 8-palčni dolgo oster sushi nož v drugo. Suši nož je tanjša in bolj kot večini kuhinjskih nožev in lahko narežemo na mehko meso ribe brez marring obliko.
   

4. Držite nožev rob na pod kotom 45 stopinj na filet do da 1 /8- 1/4-cola kos. Začeti rezanje ribe na bolj raven kotom med 35 stopinj do 40 stopinj. Cut kos ribe v eni neprekinjeni potezi, dokler ne pridete rezanje krovu.
   

5. Postopek ponavljajte, dokler ste prestregla želeno količino rib. Ovijte neizkoriščene dele tesno s plastično folijo in jo shranimo v hladilniku.