Kako uporabljati Offset Fire Box Kadim

Barrel žari opremljeni z izravnavo fireboxes so počasi kuhalniki o žaru svetu, vsiljene izpostavljeno pasivnemu okusi mesa v dolgih časih kuhanja in vsebujejo nizko toploto za nežnosti. Offset fireboxes povezati glavno komoro kajenja v žari, ampak sedeti ob strani in nekoliko nižji od kuhalne komore, kar pomeni, viri toplote ne pripeke mesa. Smoking žari z izravnavo fireboxes najbolje delujejo za večje, fattier kose mesa, zaradi česar težko ponudbo mesa z bogatim okusom.
Tisto, kar potrebujete
aluminijasto folijo
Velika torba iz naravnega povprečnine oglje
Oglje dimnika starter
2 do 3 listov časopisa
Long žar vžigalnik
£ 5 Hardwood čipi nekadilce
veliko plastično posodo ali vedro
Dry-zbadanje začimbe Poslovni
meso, žagovino in Grill Prep

1. Potresemo želeno meso velikodušno s suho zbadanje začimbe in zbadanje začimbe v mesu, ki zajema vse površine. Postavite meso na čisto posodo ali krožnik, pokrijte s plastično folijo in čez noč v hladilniku.
   

2. Vpis čipe trdega nekadilce v veliko plastično posodo ali vedro in napolnite posodo z dovolj vode, da bi popolnoma potopiti čipe. Namočite lesa za vsaj uro pred kajenjem času.
   

3. Odprite loputo glavne komore kajenja (največji od dveh sodov), odstranite kuhalno rešetko in line dno komore s folijo ujeti mesne drippings med procesom dimljenja. Zamenjajte kuhalno rešetko in zaprite pokrov
   

4. Izpolnite dimnika zaganjalnik približno polovico polnega z naravnim pavšalni ogljem. - Približno pet ali šest velikih pest. Odprite vse žar zračnike in dimnikov širok
   

5. zmečka up časopis v kroglice in jih položite na rešetko oglje znotraj ofset kurišča -.. Manjši od dveh sodov
   
   

6. Vpis dimnik zaganjalnik vrhu zmečkan časopis in svetlobe časopis, drsna dolgo prižiganje žara skozi nižjih odprtin za prižiganje papir. Počakajte 20 minut ali dokler ne bodo premogi siva in sijaj.
   Prekajevanje
   

   1. Odprite glavno komoro za kadilce in postavite začinjeno meso v centru naribamo, nato pa takoj zaprite loputo.
      

   2. Toss peščica mokrih sekancev na vrhu v osvetljenih premogi v offset kurišča in zaprite pokrov.
      

   3. Dopolnitev pest ali dve mokrih sekancev vsakih 30 minut in pest ali dve oglja vsako uro, da se ohrani ogenj za kuhanje in pretok dima.
      

   4. Smoke meso za več ur na med 250 in 300 stopinj. Časa in temperature kuhanja je odvisen od vrste mesa in težo.