Vzemite si nekaj časa pri izbiri najboljše možne oglje. Natural povprečnine oglje - v celoti izdelan iz trdega lesa - začne hitreje in daje boljši okus kot tradicionalnih brikete, ki vsebujejo kemičnih dodatkov, veziv in polnil. Vendar pa briketi gorijo dalj časa in ohraniti razmeroma dosledno toploto, zato kombinacija naravnega pavšalnega oglja in briketov je idealna za H20 kadilca. Izberite trdega žetone za nekadilce glede na vrsto mesa, perutnine ali rib kaditi. Kombinacija Hickory, hrasta in sadni gozd - tudi jabolka in češnje - dopolnitev svinjine in perutnine najboljše. Težji dim Mesquite tvori lepo okus ansambel za govedino, medtem blažje sadni gozd in jelša dela najboljše za ribe.
Pre-Smoking Prep

vlijemo približno 5 £ željeneog čipov za nekadilce v veliko plastično posodo ali vedro in potopijo žetone v vodi približno eno uro pred časom kajenja. Namakanje dovoljuje vodi prodreti v čipe, ki proizvede več dima, ko so čipi postavljeni na sijočega prižgal oglje.

Odstranite vse rešetke in ponve iz H20 kadilec in določi posamezne sestavine v vrstnem redu odstraniti. Jih držimo, da bo omogočil vnovično proces lažje. Coat kuhanje rešetka z rastlinsko olje žaru razpršila ali olivnim oljem. Z uporabo ene od teh olj pomaga ohranjati hrano lepljenje, pušča privlačne žaru znamk in tvori zaščitno pregrado na rešetko, da se ne bodo spali tudi pri visokih temperaturah. Liniji oglje ponev in vode ponev z težka aluminijasto folijo. Redna folije so spali s tako uporabo najtežje stopnje na voljo. Naluknjaš folijo na oglje ponev, da se omogoči za prezračevanje, nato dodamo približno sedem kilogramov naravnega pavšalnega oglja in pest briketov v ponvi. Postavite štiri Quarts tople vode v posodi z vodo. Dodajanje že tople vode pomeni manj toplote iz ognja bo šel v smeri ogrevanje vode kasneje.
H20 Setup in kajenje

Vpis na oglje ponev nazaj v kadilca in odprt Vrata spredaj storitev na H20 enoti. Bury električno oglja starter železa v sredini premoga in priključite napravo, ki ji omogoča, da ostanejo v ogljem za osem do 10 minut, dokler premoga začne kaditi in prasketanje. Uporaba električnega zaganjača namesto ogljem tekočina za vžigalnike zagotavlja nobenih okusi gorivo moti okus hrane. Odklopite in odstranite starter in mesto v varnem mestu brez otrok in živali za hlajenje pred skladiščenjem. Dodamo dve pesti mokrih sekancev enkrat premogi so žarečih ali prevlečenih s plastjo sivega pepela.

Nošenje zaščitne toplotno odporna na žaru brez prstov, postavite posodo z vodo in rešetke nazaj na kadilca in dodajte meso na rešetko , z večjim meso na rešetko, ki je najbliže ognja in manjše mesa na višjo rešetko. Namestite pokrov in zaprite servisni pokrov in dodal, peščica mokrih sekancev na žerjavici vsakih 30 minut in približno dve pesti briketi /povprečnine oglje premešamo vsako uro za dopolnitev vir toplote. Kadilec treba idealno vzdržujemo pri 200 do 250 stopinj v notranjosti komore v celotnem postopku. Večina cele piščance, rebra ali pečenke pripraviti v petih do osmih urah pri teh temperaturah.