Kako Grill govedina Nazaj Rebra (5 korakov)

rebra Govedina nazaj so na splošno s plošče prodajajo bodisi v vakuumsko zaprti embalaži ali sveže primeru vašega mesarskim. So velike in mesnat, ponavadi okoli 7 centimetrov dolgo. Rebra Goveje prilegajo mnogih vrst menijev, ker jih bodo vzeli na okusi začimb, marinade in namaži dobro. Lahko se pečena v pečici ali v lonec na štedilnik vrhu, vendar je večina vseh, rebra govedine so velike favorite med dvoriščne žare.
Tisto, kar potrebujete
ostrim nožem
Začimbe
basting tekočino
basting krtačo
Grill termometer
klešče
Navodila

1. Bodite rebra iz hladilnika približno 30 minut pred jih želite kuhati. Po TheGreatestBarbecueRecipe.com bo prinaša mesa na sobno temperaturo, preden ga dajo na žaru lažje obvladovati. Prav tako je priporočljivo, da se meso začne kuhati, ne samo segreje, takoj, ko je dal na vročem žaru.
   

2. sperite rebra v hladno vodo in pat jih osušite z brisačo. Z ostrim nožem odstrani odvečno maščobo in membrano iz ravna, gladka strani rebra. Sperite in spet posuši, če je potrebno. Sezona rebra, kot si želijo. Začinjene rubs se pogosto uporabljajo za pečenje na žaru govejega mesa. Sol, črni poper, kajenski poper in rjavega sladkorja so skupne sestavine za govedino zbadanje.
   

3. Vpis termometer žar znotraj žar in ga pusti tam. Segrejemo svoj žar, da bo imajo temperaturo okoli 200-220 stopinj in pomočjo klešč za dajanje rebra govejega na strani žar, kosti navzdol. Pustite majhno količino prostora med vsakim rebrom tako vročine in dima (če uporabljate oglje) lahko pravilno kroži. Zaprite pokrov.
   

4. kuhati rebra za približno 5 do 8 ur. Zaradi svoje velikosti in seveda Chewy teksturo, rebra govedine nazaj zahtevajo dolgo počasno čas kuhanja za tenderize. Preverite vsakih 20 minut ali tako, da se prepričajte, da je žar termometer gospodarstvo na želeno temperaturo. Prilagodite oglje ali plin, če je potrebno, da se ohrani temperaturni razpon. Če uporabljate basting tekočino kot žar omaki, baste rebra rahlo v teh pregledov.
   

5. Odstranite rebra z žara s kleščami, ko čas kuhanja poteka (ali ko meso šibkejši od kosti.) Postavite rebra na segreto služijo krožnik.