Kako uporabljati lesnih sekancev v kadilec

Sekanci so ključnega pomena za dodajanje arome med procesom dimljenja in so najbolj učinkovite pri oglja in lesa za gorivo žari in kadilcev. Različne vrste listavcev zagotavljajo različne okuse, ki dopolnjujejo posebne meso.
Tisto, kar potrebujete
Oglje kadilec ali žar z izravnavo kurišča
veliko vrečo trdega žetone ali koščkih
Electric oglje starter Poslovni
veliko vrečo naravna lump charcoal
skledo ali vedro
Voda velik plastični, pivo ali vino
Želena meso
Dry-zbadanje začimbe
Priprava Chips, meso in Fire

1. Uporabi suho zbadanje začimbe na želeno mesa večer pred kuhanjem in pustite, da sedi, ogrnjen v folijo, v hladilniku. To omogoča začimbnih absorbirajo v mesu, ga pozdravil.
   

2. Dump lesnih sekancev v skledo ali vedro in pokrijemo s pivo, vino ali vodo, kar omogoča čipi, da se namaka vsaj uro pred čas kuhanja.
   

3. Trideset minut pred kajenjem, zgraditi majhno žerjavico v kadilec ali žar stransko kurišče z uporabo približno štiri ali pet pesti povprečnine oglje in električni oglje zaganjalnik . Ta velikost požara je treba ohraniti v celotnem procesu kajenja.
   Kajenje Process
   

   1. Vpis utrjeno meso na rešetki za žar ali kajenje komoro in zaprite pokrov. Dobro zatesnjen pokrov zagotavlja bolj enakomerno, stabilne temperature v notranjosti komore kajenja.
      

   2. Dodaj peščica mokrih sekancev ali enega ali dveh pest velikih lesnih koščkih vročih premogi vsakih 30 minut upočasniti sezone meso z naravno trdega dima.
      

   3. Dodajte eno ali dve pesti pavšalnega oglja vsako uro ali tako, v odvisnosti od zunanje temperature in veter. Težji veter, se bo hitreje oglje zgori.