Fresh steak ima vijolične do rdeče barve, vendar če je vaš meso zdi malo siva, to ne pomeni nujno, da je meso razvajen. Ko je meso na zraku oksidira in spremeni barvo, bolj sive ali temnejše rdeče tone. Steak, da se počuti malo sluzasta ali lepljivo na otip in ima neprijeten vonj, čeprav je verjetno pokvaril in ga je treba zavreči. Če vidite kakšno plesen na mesu, to tudi pomeni, da se je pokvaril. Ker lahko plesni filamenti širijo v delih mesa, ki jih ne more videti, morate zavreči zrezek in ne zgolj odrezavanja plesni bitov.
Povprečna Življenje Steak

Raw steak traja približno dva dni mimo & quot; Prodajamo ga & quot; datum, natisnjeni na embalaži v hladilniku pri temperaturi 40 stopinj Celzija ali manj. Če je bil vaš zrezek v hladilniku dlje od tega časa, je to verjetno začenja pokvari. Da bi ohranili svoj zrezek za veliko dlje časa, da zamrzne pri 0 F do osem mesecev. Ali hlajenje ali zamrzovanje svoj zrezek, zaviti v plastiko prvič, da bi preprečili izsušitev. Če je bil vaš zrezek zamrznjena in ni bil dobro zavit, lahko razvijejo bele zaplate zamrzovanje opekline. Steak je še vedno varna za kuhanje, čeprav boste morda želeli trim te popravke stran, saj lahko vpliva na okus in teksturo mesa.
Kje je zrezek Been družim

Če je goveje meso ni dosledno v hladilniku, lahko razvijejo škodljive škodljive bakterije. Ko odmrzovanje zamrznjene zrezke, vedno stori v hladilniku, da se prepreči kvarjenje. Zrezki, ki so bili ven pri sobni temperaturi 40 do 90 F za več kot dve uri naenkrat so postale preveč bakterij, ki ne vidite, in jo je treba zavreči. Če ste pustili zrezke v temperaturah nad 90 F, jih zavrzite po eni uri. V zrezki morda ne zdi ali neprijeten vonj, vendar če niso bili nenehno v hladilniku ali če je moč šla ven za več kot štiri ure v hladilniku, je najbolje, da kretnjo tiste zrezki in nakup nove.


Varnost na prvem mestu pri kuhanju meso

Kuhanje zrezek, ki je razvajen ne bo ubil off nekatere odporni na vročino spore in toksinov, ki jih proizvaja kvarjenja mikroorganizmov, ki se razvijejo v mesu. Vendar, če so bile vaše zrezki pravilno v hladilniku in so videti ter vonj dobro, jih kuhamo na notranjo temperaturo najmanj 145 F, z uporabo mesa termometer, da jih preizkusite. To bo ubil off škodljivih bakterij, kot so E. coli, ki je v mesu, čeprav je to ne bo pokvaril. Pustite, da vaš zrezek počivati ​​vsaj tri minute pred serviranjem. Shranite kuhane zrezek za največ en teden v hladilniku, ali osem mesecev v zamrzovalnik.