Kako dolgo in na kakšni temperaturi se peče zrezek?

* Pečeno na žaru:8 do 10 minut za srednje pečeno ali 12 do 14 minut za srednje pečeno.

* Pečen v ponvi:zrezek pražite v vroči ponvi na srednje močnem ognju 3 do 4 minute na stran za srednje pečeno. Zmanjšajte ogenj in kuhajte še 2 do 3 minute na srednji temperaturi.

* Pečen:zrezek pečemo v predhodno segretem brojlerju 4 do 6 palcev od vira toplote 10 do 12 minut za srednje pečene ali 12 do 14 minut za srednje pečene.

Pri kakšni temperaturi za pečenje zrezka:

Najboljša notranja temperatura za flank steak je 125 stopinj Fahrenheita za srednje pečene in 130 do 135 stopinj Fahrenheita za srednje pečene. Za preverjanje notranje temperature zrezka vedno uporabite termometer za meso.