Ko surovo mleto goveje meso porjavi, kosi rdečega pa ostanejo 3 dni v hladilniku, je to slabo?

Ko je surovo mleto goveje meso izpostavljeno kisiku, bo naravno začelo postajati rjavo. To je posledica oksidacije mioglobina v mesu. Čeprav je ta postopek porjavitve normalen in ne pomeni nujno, da meso ni varno za uživanje, je znak, da se meso začenja kvariti.

Če surovo mleto goveje meso pustite v hladilniku 3 dni, je verjetno, da meso ni varno za uživanje. To je zato, ker bo meso imelo čas za razvoj kvarnih bakterij, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Simptomi zastrupitve s hrano lahko vključujejo slabost, bruhanje, drisko in bolečine v trebuhu.

Poleg kvarnih bakterij je surovo mleto goveje meso lahko okuženo tudi s škodljivimi bakterijami, kot sta E. coli in salmonela. Te bakterije lahko povzročijo resne bolezni zaradi zastrupitve s hrano, zlasti pri ljudeh z oslabljenim imunskim sistemom.

Da bi se izognili zastrupitvi s hrano, je pomembno upoštevati te nasvete za shranjevanje in ravnanje s surovo mleto govedino:

- Kupujte mleto govedino, ki je sveža in je svetlo rdeče barve.

- Mleto govedino hranite v hladilniku pri temperaturi 40 stopinj Fahrenheita ali manj.

- Mleto govedino porabite v 1 do 2 dneh po nakupu.

- Če mlete govedine ne morete uporabiti v 2 dneh, jo zamrznite pri temperaturi 0 stopinj Fahrenheita ali manj.

- Odtalite zamrznjeno mleto govedino v hladilniku ali pod hladno tekočo vodo.

- Mleto govedino pred zaužitjem temeljito prekuhajte.

Če upoštevate te nasvete, lahko pomagate preprečiti zastrupitev s hrano in varno uživate mleto govedino.