ime kocka zrezek ne prihaja od oblike kosa, ampak se uporablja postopek, da jo tenderize. Značilno je narejen iz trših kosov, kot na vrhu ali krogu, kocka zrezek dobi tako svoje ime in svojo značilno vbočen teksturo s strojem, ki ga funtov s kovinskimi mehčanje za razpad svoje mišičnih vlaken in mehčajo njeno teksturo. Cube zrezek je poceni in glede na & quot; New York Times & quot; uživa preporod v ameriških kuhinj.
Minute Steak je hitro

Kot kocka zrezek, lahko minute zrezek prihajajo iz katerega koli dela živali, čeprav križ cap je pogosti. Ta rez je zelo tanke rezine in krompirček hitro; Ime & quot; min & quot; izhaja od tega, kako hitro se to zmanjšanje lahko kuhana. Nekoliko na težki strani, je to cut pogosto uporablja v zrezek sendvičev. Kot kocka zrezek, minute steak je priljubljen zaradi svoje nizke stroške v primerjavi z več kosi razpisni.
So ista stvar?

Če pogledaš za kockaste zrezek recepti , sčasoma boste našli recept pisatelj poudaril, da je kocka zrezek se pogosto imenuje minute zrezek ali pa celo trdi, da so ista stvar. Čeprav je kocka zrezek pogosto imenujemo minute steak, niso vsi minute zrezki so kocka zrezek. Tanka rezina poceni zrezek lahko dani z mehanskim Tenderizer - v tem primeru je kocka zrezek. - Vendar to ne sme, v tem primeru pa je minuto zrezek, vendar ne kocka zrezek
podobnosti

To je težko razumeti, zakaj minute steak in kocka zrezek gredo skupaj v glavah ljubitelje zrezek. Oba sta poceni, narejen iz manj zaželenih kosov in enostavno kuhati. Ključna razlika je, da je kocka zrezek mehanično zmehčan, medtem ko lahko minute steak ohraniti svojo žilavost. Oni so tudi kuhani drugače: kocka zrezek kaže, da se uporablja v enolončnice ali ocvrte. Zrezek v-piščančji ocvrti zrezek je ponavadi kocka zrezek. Nasprotno pa se minute steak pogosto jedo samo po sebi, cepljen in dodamo k solati ali rezanci ali služil v sendviču.